طريقة عمل كيكة النسكافيه وخطوات تحضيرها خطوة بخطوة | افاق عربية

طريقة عمل كيكة النسكافيه

المقادير :

• كوب إلا ربع من السكر.
• 2 كوب من الطحين.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب حليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات صوص النسكافية

• نصف كوب سكر.
• 2 كوب من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة نسكافية.

مقادير الكريمة المخفوقة

• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ملئ بكريمة خفق طازجة ثقيلة.
• نصف كوب سكر ناعم.

مقادير الكروكان

• ربع كوب سكر ناعم.
• نصف كوب لوز مجروش.
• ملعقة كبيرة من السمسم.

تحضير طريقة عمل كيكة النسكافيه

1. يتم نخل الطحين أولا في وعاء مناسب الحجم ثم يتم إضافة البيكنج بودر والبيكنج صودا إلى الدقيق ثم إضافة الملح عليهم.
2. وبعد ذلك يتم وضع الزيت النباتي مع البيض بالإضافة إلى الفانليا والسكر في الخلاط الكهربي ويتم خلطهم جيدا لمدة لا تقل عن 5 دقائق ويفضل ألا تزيد عن 7 دقائق كما يفضل أن تكون سرعة الخلاط ليست مرتفعة وليست منخفضة، يفضل أن تكون سرعته متوسطة.
3. وبعد الإنتهاء من خلط هذه المكونات ببعضها البعض نضيف الحليب إلى الخلاط الكهربي مع الدقيق وما تم خلطه معه ويتم تشغيل الخلاط حتي تمام التجانس بين جميع المكونات، وغالبا ما يتم التجانس بعد حوالي 5 دقائق فقط.
4. ويفضل أن يتم تسخين الفرن قبل البدأ في عمل الكيكة على درجة حرارة لا تقل عن مائة وثمانين درجة.
5. وبعد الإنتهاء من خلط المكونات ببعضها يتم تجهيز صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت والدقيق، ثم يتم وضع خليط الكيكة بها، ثم توضع في الفرن الساخن ويتم ضبط درجة الحرارة على مائة وثمانين درجة لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثون دقيقة ويفضل متابعتها في خلال هذه المدة حتي تمام نضج الكيكة.
6. وفي خلال هذه المدة يتم تحضير صوص النسكافية، فيتم خلط المقادير الخاصة بصوص النسكافية ببعضها البعض.
7. وبعد التأكد من تمام نضج الكيك وإخراجها من الفرن، يتم عمل بعض الثقوب في هذه الكيكة باستخدام خلة الأسنان الخشبية، وثم يتم سكب صوص النسكافية على الكيك فور خروجها من الفرن حتي تشربه عن طريق الثقوب التي تم عملها، وبعد ذلك يفضل تركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة كي تبرد.
8. بعد الانتهاء من تحضير الكيك ووضعها في الثلاجة نتجه لتحضير كريمة الخفق، فيجب أن نضع الكريمة والفانيلا بالإضافة إلى السكر في الخلاط ويتم تشغيل الخلاط لمدة لا تقل عن عشر دقائق ويجب أن تكون سرعة الخلاط عالية.
9. عند ملاحظة تحول الكريمة الثقيلة إلى كريمة هشة وقوامها مناسب يتم وضعها في وعاء كي تترك في الثلاجة لحين استخدامها كي تحتفظ بشكلها وهشتها.
10. بعد التأكد من أن الكيك تم تبريدها، وجاهزة للتقديم فيتم تزينها بالكريمة من الأعلى ومن جوانب الكيك.
11. وبعد تزينها بالكريمة يتم تحضير الكروكان، فيوضع السكر مع السمسم واللوز في إناء ويوضع على نار متوسطة، وعند ذوبان السكر وتحول لونه إلى اللون البني، يوضع هذا الخليط على ورق ذبدة كي يتماسك عليه.
12. وبعد ذلك يجب تكسير الكروكان إلى قطع صغيرة وتوضع على الكريمة والكيك.

قد يهمك أيضا: طريقة عمل كيك بدون بيض بست وصفات سهلة ولذيذة