قبل العيد.. أضرار الإفراط في تناول الرنجة وما هي علامات فسادها؟

تعد الرنجة أحد الأطباق الرئيسية على مائدة المصريين خلال أيام عيد الفطر المبارك، ولكن ما هي علامات فساد الرنجة المدخنة؟، يقول الدكتور عبدالعزيز الجداوي، خبير دولي في الصناعات الغذائية، لـ«افاق عربية»، أن من علامات فساد الرنجة، ما يلي:

علامات فساد الرنجة

وجود سائل منفصل حولها، لأن ذلك يدل على أنها تحللت.

تغير لونها من اللون الذهبى اللامع إلى اللون الاصفر الباهت البني .

ظهور رائحة غريبة (مثل رائحة البيض الفاسد) .

خروج غازات أو مواد لزجة عند الضغط بيديك حول الفتحة الموجودة قرب الزيل .

وجود تهتك بالجلد الخارجى والأنسجة (طرية وغير متماسكة).

وجود انتفاخ بها أو بقع على الجلد.

أضرار الإفراط في تناول الرنجة

وشدد الجداوي، على ضرورة عدم الإفراط في تناول الرنجة لما لها من أضرار صحية، ومن أبرز هذه الأضرار:

تتسبب في ترسب كميات كبيرة من الأملاح داخل الجسم .

قد يصيب الأطفال بالتسمم الغذائي، على هيئة اضطرابات بالمعدة وغازات والشعور بالغثيان والآلام في منطقة البطن أو إسهال، زغللة في العيون، وجفاف في الفم والحلق.

الإصابة بالإسهال لمدة يوم إلى ثلاثة أيام بعد تناولها.

الشعور بضيق في التنفس والاختناق.

الشعور بآلام في المعدة والحرقان.

يزيد من آلام المصابين بالانزلاق الغضروفي، بسبب أنه يعمل على احتباس الماء بداخل الجسم.

تعرض أصحاب الضغط العالي لنزيف في المخ والإصابة بجلطات القلب.