في شهر رمضان المبارك، تبحث كثير من الأسر، عن أطباق مشبعة ومميزة لتقديمها على مائدة الإفطار، ويأتي الأرز المعمر في مقدمة هذه الأكلات التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير
طريقة عمل الأرز المعمر
ويُعد هذا الطبق من أشهر الأكلات الشعبية في الريف المصري، حيث يُحضر بالحليب والسمن البلدي ويُخبز في الفرن حتى يكتسب وجهًا ذهبيًا شهيًا، ما يجعله خيارًا مثاليًا بعد يوم طويل من الصيام
طريقة عمل الأرز المعمرمكونات الأرز المعمر- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- 3 كوب حليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي
- 1 كوب قشطة (اختياري)
- 1 كوب مرقة دجاج أو لحم (حسب الرغبة)
- ملح حسب الرغبة
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
- في طاجن فخار يُوضع السمن البلدي
- ويُدهن به قاع الطاجن جيدًا، ثم يُضاف الأرز المغسول ويُوزَّع بالتساوي
- بعد ذلك يُخلط الحليب مع المرقة والملح ويُسكب فوق الأرز
- يمكن إضافة القشطة على الوجه لمنح الطبق مذاقًا أكثر دسامة
- يُوضع الطاجن في الفرن لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا، حتى يتشرب الأرز السوائل ويتحول الوجه إلى اللون الذهبي المحمر
- يفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي غني
- يمكن تقديم الرز المعمر بجانب اللحوم أو الدجاج كطبق رئيسي على مائدة الإفطار
- يقدم ساخنًا فور خروجه من الفرن ليحافظ على نكهته المميزة
