200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة - 3¼ كوب دقيق - 4 قطع جبن كريمي أو مثلثات جبنة - ملعقة كبيرة بهارات (حبة سوداء – شمر – ينسون) - ¼ كوب سكر بودرة - ملعقة صغيرة بيكنج باودر - كوب تمر - ½ ملعقة صغيرة من نفس بهارات العجينة - 3 ملاعق سمن بلدي أو زبدة
طريقة التحضير
في وعاء، تُخلط الزبدة مع السكر البودرة والجبن الكريمي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
يُضاف الدقيق والبيكنج باودر والبهارات، ثم تُعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
تُشكل العجينة وتُحشى بالتمر، ويمكن تزيينها باستخدام الشوكة أو قوالب المعمول حسب الرغبة.
يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم يُدخل المعمول إلى الفرن.
يُخبز حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا مع تحمير خفيف للوجه.
بعد إخراج المعمول من الفرن، يُترك ليبرد تمامًا دون لمسه حتى لا يتفتت.
