توفر الكزبرة الناشفة العديد من الفوائد الصحية، من بينها خفض مستوى السكر في الدم ومكافحة العدوى، كما أنها غنية بمضادات أكسدة، ولها استخدامات عديدة في الطهي
فوائد الكزبرة الناشفة
ووفقًا لموقع “health line”، تتمثل تلك الفوائد في الآتي
- تساعد الكزبرة الناشفة على خفض مستوى السكر في الدم
- غنية بمضادات الأكسدة المعززة للمناعة، التي تمنع تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، وتحارب الالتهابات
- تفيد صحة القلب، وتخفض عوامل خطر الإصابة بأمراضه مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار (LDL)
- يعمل مستخلص الكزبرة كمدر للبول، مما يُساعد الجسم على التخلص من الصوديوم والماء الزائدين، وهذا قد يُخفض ضغط الدم
- تحمي صحة الدماغ، وبالتالي تكافخ أمراض الزهايمر، والتصلب المتعدد
- تساعد الكزبرة أيضًا في إدارة القلق
- تحسن الهضم وصحة الأمعاء
- تحارب العدوى، لاحتوائها على مُركبات مُضادة للميكروبات
- تقدم الكزبرة فوائد عديدة للبشرة، بما في ذلك علاج الطفح الجلدي الخفيف كالتهاب الجلد
تعد الكزبرة، فعالة في خفض مستوى السكر في الدم، لدرجة أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية السكري أو الذين يعانون من نقص السكر في الدم يجب أن يتوخوا الحذر عند تناول الكزبرة
وبما أن الكزبرة من التوابل، فلا ينبغي استهلاك كميات كبيرة منها، حيث أظهرت دراسات أولية، أن مستخلص الكزبرة قد يُخفض مستوى السكر في الدم بجرعات منخفضة تصل إلى 20 ملليجرامًا لكل كيلوجرام من وزن الجسم
كيفية استخدام الكزبرة
يمكن استخدام، بذور الكزبرة كتوابل كاملة أو مطحونة، وللحصول على أفضل نكهة، ينصح بالحفاظ على الكزبرة طازجة، وللحصول على أفضل النتائج، اشتر الكزبرة كاملة ثم اطحنها بمطحنة الكهرباء أو مدقة الهاون قبل استخدامها مباشرة
الكزبرة الناشفة
وتستخدم الكزبرة، في العديد من الأطباق، فيما بعض الطرق لإضافة الكزبرة إلى النظام الغذائي
- إضافة الكزبرة إلى الفلفل الحار
- تحضير أرز الكزبرة
- تشكيل الكزبرة على هيئة كرات لحم
- فرك الكزبرة والتوابل الأخرى على الدجاج
- إضافة الكزبرة إلى الكاري
- إضافة الكزبرة إلى الفاصوليا السوداء
- إضافة الكزبرة إلى الصلصة
