في آخر أيام الموسم. أسرار تارت الفراولة المقرمشة من مطبخك

مع اقتراب نهاية موسم الفراولة، يبحث الكثير عن طرق مبتكرة للاستفادة من آخر ثمار الموسم قبل اختفائها من الأسواق، وتأتي تارت الفراولة كواحدة من أشهر الحلويات التي تجمع بين المذاق المنعش والشكل الجذاب

🔸 طريقة عمل تارت الفراولة

تُعد تارت الفراولة من الحلويات الكلاسيكية التي تعتمد على قاعدة مقرمشة من العجين، تعلوها طبقة ناعمة من الكريمة أو الكاسترد، وتُزين بقطع الفراولة الطازجة، ما يمنحها توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والانتعاش

🔸 تارت الفراولةمكونات تارت الفراولة

لتحضير العجينة

2 كوب دقيق
½ كوب زبدة باردة
¼ كوب سكر بيضة واحدة
ملعقة صغيرة فانيليا

للحشوة

كوب كاسترد أو كريمة حلويات 2
كوب فراولة طازجة مقطعة

للتزيين

ملعقة عسل أو جيلي فراولة لإعطاء لمعة

طريقة تحضير تارت الفراولة

في وعاء عميق يُخلط الدقيق مع السكر ثم تُضاف الزبدة الباردة وتُفرك جيدًا حتى يتكون قوام رملي
بعد ذلك تُضاف البيضة والفانيليا ويُعجن الخليط حتى تتماسك العجينة
تُفرد العجينة في قالب التارت مع الضغط جيدًا على الأطراف، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخَبز
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا
بعد أن تبرد القاعدة تُضاف طبقة من الكاسترد أو الكريمة ثم تُرص قطع الفراولة بشكل منسق على الوجه
يمكن دهنها بطبقة خفيفة من العسل أو الجيلي لإضفاء لمعان وشكل جذاب

ويفضل اختيار الفراولة الطازجة ذات اللون الأحمر اللامع والخالية من البقع، مع تجفيفها جيدًا قبل الاستخدام للحفاظ على قوام التارت ومنع تسرب السوائل

📚