- •🔸 تأثير الطقس على انخفاض إنتاج الشوكولاتة
- •🔸 الشوكولاتةإنتاج الشوكولاتة حول العالم من أماكن محدودة
- •🔸 التقليل من جودة الشوكولاتة لانخفاض سعرها
- •🔸 أزمة ارتفاع أسعار الكاكاو في البرازيل
- •🔸 تأثير المناخ على إنتاج الشوكولاتة في المستقبل
- •🔸 اقتراحات لحل أزمة انخفاض إنتاج الشوكولاتة في المستقبل
بين اضطرابات المناخ في غرب إفريقيا وتقلبات الأسعار في البرازيل، يشهد إنتاج الكاكاو، انخفاضًا ملحوظًا في الآونة الأخيرة، وهو ما وضع ضغطًا على الشوكولاتة المباعة للمستهلكين وأثار تساؤلات حول سلسلة الإنتاج حتى عام 2050، واحتمالات حول اختفائها
وتكمن أزمة انخفاض إنتاج الشوكولاتة حول العالم في عدة أسباب وفقًا لموقع clickpetroleoegas، ومنها
تأثير الطقس على انخفاض إنتاج الشوكولاتة
تتطلب المادة الخام الرئيسية للشوكولاتة ظروفًا محددة للنمو، إذ يزدهر نبات الكاكاو في المناطق الاستوائية القريبة من خط الاستواء، حيث تسود درجات حرارة مستقرة ورطوبة عالية وهطول أمطار منتظم، وقد تأثر هذا التوازن بالحرارة وهطول الأمطار غير المنتظم، مما أثر على المناطق الوسطى من إمدادات الحبوب في العالم
الشوكولاتةإنتاج الشوكولاتة حول العالم من أماكن محدودة
ويأتي أكثر من 60% من إنتاج الكاكاو العالمي من أربع دول في غرب أفريقيا: ساحل العاج، وغانا، ونيجيريا، والكاميرون، وفي هذه المناطق، تؤثر فترات الجفاف الطويلة وارتفاع درجات الحرارة سلبا على المحاصيل
وفي عام 2024، الذي يُعتبر العام الأشد حرارة على الإطلاق حتى الآن، انخفض الإنتاج وارتفع سعر حبوب الكاكاو بشكل كبير، وحملت الصناعة المستهلكين تكاليف الإنتاج، ليجدوا شوكولاتة أغلى ثمنا في المتاجر الكبرى
التقليل من جودة الشوكولاتة لانخفاض سعرها
كما وصل تأثير الشوكولاتة إلى الجودة، إذ قام بعض المصنعين بتعديل الوصفات لتقليل النفقات، مما أدى إلى منتج نهائي ذي تركيبة رديئة
أزمة ارتفاع أسعار الكاكاو في البرازيل
وفي البرازيل، اتخذ الوضع منحى خطيرًا أيضًا، فبعد ذروة عام 2024، عندما ارتفع سعر الكاكاو من متوسط 2500 دولار أمريكي للطن إلى أكثر من 11000 دولار أمريكي للطن، انقلب السوق، ومع وصول السعر الحالي إلى ما يقارب 3000 دولار أمريكي للطن، وتراجعت قيمة حبوب البن بنحو 70%، وقد أدى هذا التراجع إلى تثبيط الاستثمارات الجديدة وإبطاء المشاريع التي اكتسبت زخمًا خلال فترة ذروة الأسعار
وأفاد مزارعون ومحللون لوكالة رويترز، بأن ما يصل إلى نصف مشاريع الزراعة واسعة النطاق قد يتم إلغاؤها، وقد أدى انخفاض الأسعار إلى تقليل جاذبية المناطق الجديدة وزيادة الحذر في القطاع، وفي الوقت نفسه، انتعش الإنتاج الأفريقي، كما زادت مناطق أخرى، مثل الإكوادور، إنتاجها، مما شكل ضغطاً على المنتجين البرازيليين
كما وصل السخط في البرازيل إلى الشوارع، ففي الشهر الماضي من هذا العام، أغلق المنتجون طريقًا يؤدي إلى ميناء إيلهيوس في ولاية باهيا، احتجاجًا على استيراد الكاكاو الأفريقي، وأظهر هذا الفعل التوتر القائم بين استئناف الإمدادات الدولية والصعوبات الداخلية التي يواجهها القطاع، وعقب هذه الحادثة، علقت الحكومة البرازيلية مشتريات الكاكاو من ساحل العاج
تأثير المناخ على إنتاج الشوكولاتة في المستقبل
وعلى المدى القصير، يظهر التأثير الرئيسي في سعر الشوكولاتة، أما على المدى الطويل، فتكمن المشكلة في استمرارية سلسلة الإنتاج نفسها، لأن الكاكاو ينمو في نطاق جغرافي محدود من العالم، ويعتمد هذا النطاق على استقرار نسبي في درجات الحرارة والرطوبة وأنماط هطول الأمطار، ومع ارتفاع درجات الحرارة وتغير أنماط هطول الأمطار، يصبح الحفاظ على الظروف المواتية أكثر صعوبة
وتتوقع دراسة أجرتها الإدارة الأمريكية للمحيطات والغلاف الجوي بالولايات المتحدة أنه بحلول عام 2050، قد تسجل المناطق المنتجة الرئيسية للكاكاو ارتفاعًا في متوسط درجة الحرارة بمقدار 2.1 درجة مئوية
كما تشير الدراسة أيضًا إلى انخفاض ملحوظ في المساحات الصالحة للزراعة، ويكمن الخطر في زيادة التبخر، لا سيما وأن ارتفاع درجات الحرارة في غرب أفريقيا قد لا يصاحبه زيادة في هطول الأمطار
اقتراحات لحل أزمة انخفاض إنتاج الشوكولاتة في المستقبل
ويتمثل أحد الحلول في نقل المزارع إلى المناطق المرتفعة، حيث لا تزال الظروف المناخية مواتية، ويبدو هذا الإجراء بديلاً مناسباً في ظل فقدان المناطق الملائمة للزراعة التقليدية
كما تُجرى دراسات على تقنيات التعديل الجيني لجعل أشجار الكاكاو أكثر مقاومة للحرارة والجفاف، مما يسمح باستمرار الإنتاج في المناطق الحالية
اقرأ أيضاً في آفاق عربية
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
💬 كن أول من يعلق! وقول رأيك
شاركنا رأيك حول هذا المقال، وناقش مع الآخرين في التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.
كن أول من يشارك برأيه!