يستقبل أهالي محافظة دمياط هذه الأثناء احتفالات المولد النبوي الشريف، الجميع ينتظر علبة حلاوة مولد النبي وما تحمله هذا العام من أصناف جديدة يقدمها صناع حلاوة مولد النبي داخل دمياط.
في أحد مصانع حلاوة مولد النبي في دمياط تجولت عدسة «أفاق عربية» لترصد مراحل تصنيع حلاوة مولد النبي.. يقول على حرات أحد صانعي الحلاوة ات في دمياط: «تشتهر بصناعة الحلاوة ات الشرقية، هنا في دمياط أصل الصنعة، نقوم الآن بتقديم أصناف جديدة داخل علبة حلاوة المولد النبوي أشهرها أصناف الملبن الدمياطي»
تصنيع الحمصية
وتابع: «لابد أن نحافظ على تراث الدمايطة في الاحتفال لذا صناعة كميات كبيرة من الحمصية والسمسمية أمر مهم جدا يحرص عليه صناع الحلاوة ات في دمياط، تواجد تلك الأصناف أمر أساسي أثناء الاحتفال بالمولد النبوي الشريف».
وأوضح صانع حلاوة ات دمياط: «قمنا بتقديم قطع صغيرة من السمسمية من أجل الاطفال، قطعة صغيرة الحجم يصل سعرها 5 جنيهات فقط، ستكون قطع الحلاوة هذه منافسة للعروسة والحصان هذا العام».
تصنيع الحمصية
واستكمل الحديث قائلا:«مراحل التصنيع تتم آليا فقط بعض المراحل تطلب أيدي عاملة من أجل ضبط المنتج، نعمل على إضافة كميات واقعية من السكر حفاظا على كبار السن ومرضي الضغط والسكري لذا قد يستغرق منا الأمر بعضا من الوقت حتي يتم ضبط المقادير بطريقة صحيحة لا مجال للخطأ هنا»
تصنيع الحمصية
واختتم صانع حلاوة ات دمياط حديثه قائلا: «سوق تصنيع الحلاوة ات داخل دمياط سيظل الأساس في هذه الصناعة، هنا يأتي الجميع من أجل التعلم فنون صناعة الحلاوة ات، سنقدم هذا العام تشكيلة مختلفة من الأصناف الشرقية إلى جانب حلاوة المولد النبوي التقليدية، نستعد لهذا الموسم منذ فترة اعتقد أنه سيكون مميزا للغاية»
تصنيع الحمصية
[a]https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fshare%2Fv%2FVqw4voynYnHzRaKg%2F%3Fmibextid%3DfjhCiA[/a] -----«هنا أصل الصنعة وكل سنة هنقدم جديد».. تعرف على مراحل تصنيع حلاوة مولد النبي 2024 بدمياط
