البروكلي من أكثر الخضروات شهرةً في الأنظمة الغذائية الصحية
يُعتبر البروكلي من أكثر الخضروات شهرةً في الأنظمة الغذائية الصحية، لما يحتويه من عناصر غذائية قوية تحارب الالتهابات، وتدعم الجهاز المناعي، وتحسّن من صحة القلب.
وصفات البروكلي
يدخل البروكلي في العديد من الوصفات، وتستطيع بكل بساطة اعتمادها كوجبات رئيسية للغداء أو العشاء، وسواء كنت تفضل الأطباق الدافئة مثل الشوربة، أو المكرونة الصحية، أو حتى السلطات المنعشة، ستجد هنا ما يناسب ذوقك واحتياجاتك الغذائية.
شوربة البروكلي بالكريمة الصحية المكونات:
كوبان من البروكلي (طازج أو مجمد)
بصلة مفرومة
فص ثوم مهروس
كوب حليب خالي الدسم
نصف كوب مرق خضار
ملعقة صغيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر، وأضيفي البصل والثوم وقللبي حتى يذبلا.
أضيفي البروكلي ومرق الخضار، واتركيه يُطهى لمدة 10 دقائق حتى يلين.
أضيفي الحليب، ثم اخلطي المزيج باستخدام خلاط يدوي أو عادي حتى يصبح ناعمًا.
قدمي الشوربة دافئة مع رشة فلفل أسود على الوجه.
مكرونة القمح الكامل مع البروكلي والثوم
تُمثل مكرونة القمح الكامل مع البروكلي والثوم، من الأمور الهامة الغنية بالألياف، ومن ضمن هذه المكونات:
كوب من مكرونة القمح الكامل
كوب من البروكلي المسلوق
فصّان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة زيت زيتون
رشة فلفل أحمر حار (اختياري)
طريقة التحضير:
اطهي المكرونة حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون وقلّبي فيه الثوم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي البروكلي.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخليط، وحرّكي المكونات معًا.
قدّمي الطبق ساخنًا، ويمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
-----
