⚡ طريقة عمل السردين بأكثر من طريقة بمذاق لا يقاوم

🔸 طريقة عمل السردين بأكثر من طريقة بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل السردين، السردين من الأسماك الصحية الغنية بالأوميجا 3 والبروتينات، وهو من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثيرون بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.

🔸 أولا السردين المشوي بالخلطة

المكونات:

1 كجم سردين طازج منظف

4 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة كمون

2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

عصير 2 ليمونة

3 ملاعق زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

ملح وفلفل حسب الرغبة

شرائح ليمون للتقديم

• في وعاء، اخلطي الثوم والكمون والكزبرة وعصير الليمون والزيت والشطة والملح.
• افتحي بطن السردين وضعي جزء من التتبيلة داخله ثم ادهني السطح الخارجي.
• سخني الجريل أو شواية الفحم ثم ضعي السردين حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
• قدميه ساخن مع سلطة الطحينة والعيش البلدي.
• دهن الشواية بقليل من الزيت يمنع التصاق السردين.
• يمكنك لف السردين بالورق الفويل للشواء إذا رغبتى في طهيه بدون دخان.

المكونات:

نصف كيلو سردين صغير

كوب دقيق

ملعقة كبيرة نشا

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة كمون

زيت للقلي

• اغسلي السردين وصفيه جيدا.
• اخلطي الدقيق والنشا والملح والكمون.
• اغمسي السردين في خليط الدقيق ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
• قدميه مع بطاطس محمرة وسلطة خضراء.
• إضافة النشا للدقيق تجعل القشرة مقرمشة أكثر.

المكونات:

1 كجم سردين

فلفل رومي وسوداني شرائح

5 فصوص ثوم

نصف كوب عصير ليمون

ربع كوب زيت

ملح

كمون

فلفل أسود

بابريكا

• في صينية فرن، ضعي شرائح البصل والطماطم والفلفل.
• أضيفي السردين المنظف فوق الخضار.
• اخلطي الليمون والزيت والثوم المفروم والبهارات ثم اسكبيه فوق السردين.
• غطي الصينية بالفويل وادخليها فرن ساخن لمدة 35 دقيقة، ثم انزعي الفويل ليأخذ اللون.
• يقدم مع أرز صيادية أو عيش بلدي.