تتبيلة الفراخ المشوية، حيلة ذكية لتوفير وقتك في رمضان 2026
مع اقتراب شهر رمضان، يحرص الكثير من النساء سواء من ربات البيوت أو المرأة العاملة على التحضير المسبق للوجبات لتوفير الوقت وضمان جودة الطعام.
وصفة الشيف أميرة شنب
تقدم الشيف أميرة شنب على شاشة CBC سفرة طريقة متكاملة لتحضير تتبيلة الشوي أو التتبيلة الشرقية، التي تضفي على الدجاج نكهة غنية وطعمًا شهيًا.
الشيف أميرة شنب
المكونات الأساسية للتتبيلة:
- طماطم مقشرة.
- بصل.
- ثوم.
- مستردة وكاتشب.
- فلفل حار أحمر اختياري (يمكن استبداله بالفلفل الرومي).
- بهارات: زعتر، ملح، فلفل، جنزبيل، ونقطة حبهان اختياري.
- توضع جميع المكونات في الكبة: البصل، الثوم، الفلفل الحار، الطماطم المقشرة، المستردة، الكاتشب، الزعتر، الجنزبيل، الملح والفلفل.
- تخلط جيداً حتى تتجانس تماماً وتصبح خليطاً سلساً.
- يمكن وضع التتبيلة في كيس ثلاجة وتخزينها في الفريزر بمفردها أو مع الدجاج.
- إذا خزنت التتبيلة بمفردها، يمكن استخدامها لاحقًا لتتبيل اللحوم أو الدجاج.
- يُفضل عند استخدام التتبيلة مع الدجاج تركه بها لساعتين على الأقل في الثلاجة قبل الشوي، لضمان امتصاص النكهات جيدًا.
- يمكن الاحتفاظ بالتتبيلة في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين مع الحفاظ على الجودة والطعم.
يمكن تحضير الدجاج المشوي بأكثر من طريقة، سواء في صينية بالفرن، أو على الشواية، أو على الجريل، يقدم الدجاج على طبق مزين بالبقدونس المفروم، مع أرز بسمتي أصفر، وخبز بلدي، وصوص طحينة جانبي.
حتى تكون الفراخ طرية جدًا وسريعة التسوية، يفضل تتبيلها بالخليط المعد مسبقًا وتركها من ساعتين إلى 6 ساعات، والأفضل طوال الليل، حتى تتشرب أنسجتها من التتبيلة بالكامل.
اقرأ أيضا :
لنكهة لا تنسى على مائدة الإفطار.. اختصري الوقت وجهزي التوابل -----
