كيكة الشوكولاتة الهشة حضريها في 10 دقائق بمكونات بسيطة متوفرة في البيت
على الرغم من تعدد نكهات الكيكة واختلاف طرق تحضيرها إلا كيكة الشوكولاتة مازالت وسوف تظل الكيكة الأقرب والأفضل على الاطلاق والأكثر طلبا من قبل الأطفال والكبار على حد سواء، حيث تتميز كيكة الشوكولاتة بطعم لذيذ وشهي وهي أيضا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، واليوم من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة من أسهل وأسرع طرق اعداد كيكة الشوكولاتة في المنزل وبدون استخدام فرن.
طريقة اعداد كيكة الشوكولاتة
تعد الكيكة من الحلويات سهلة التحضير فهي لا تتطلب أي مكونات مكلفة كما أن خطوات تحضيرها بسيطة وسريعة، كما يلي:
- كوب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- بيضتان.
- ربع كوب كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب ماء أو لبن.
- نصف كوب سكر، ويمكن زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الرغبة.
للتزيين
- كوب كريمة خفق.
- قطع شوكولاتة خام.
- داخل وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع السكر والبيض والفانيليا ونخفق المكونات معا جيدا على سرعة عالية حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
- نضيف الزيت إلى وعاء الخلاط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يثقل قوام الخليط.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم الكاكاو ونقلب المكونات الجافة معا ثم نصب عليهم خليط البيض والزيت والسكر بشكل تدريجي مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي أو اليد.
- بعد أن تتداخل المكونات ويختفي أثر الدقيق نضيف الماء أو الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يتكون لدينا خليط ذو قوام كريمي.
- نحضر مقلاة وندهنها بالزيت ونصب فيها خليط الكيك ونوزعه بالتساوي ثم نضع المقلاة على نار عالية 5 دقائق فقط ثم نهدأ النار تماما ونغطي المقلاة ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكيك.
- باستخدام عود أسنان أو شوكة نقوم بعمل اختبار النضج وفي حالة تمام النضج نطفئ النار ونترك الكيكة جانبا مع عمل بعض الثقوب العشوائية بها.
- نبدأ في تحضير صوص الشوكولاتة عن طريق وضع قطع الشوكولاتة الخام بكيس واغلاقه بإحكام ثم وضعه داخل ماء مغلي حتى تذوب الشوكولاتة.
- نضع الشوكولاتة المذابة بوعاء عميق ونضيف إليها كريمة الخفق ونقلب حتى يتكون لدينا صوص شوكولاتة ذو قوام مثالي.
- نوزع صوص الشوكولاتة على وجه الكيكة ثم نضعها بالثلاجة ونتركها لمدة ساعة حتى يتماسك الصوص وتبرد وتصبح جاهزة للتقديم.
المقادير:
- كوب وربع دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو خام.
- ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- رشة من الملح.
- كوب ونصف ماء ساخن.
- أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر اخلطي المكونات السائلة الزبدة المذابة مع الزيت والماء الساخن.
- ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى يصبح لديك خليط ناعم، ثم صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسطها.
- بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب حليب ساخن.
- كوب إلا ربع قطع شوكولاتة.
- ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم ضيفي الحليب الساخن وقلبي حتى يمتزج.
- ضيفي قطع الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب تماما، ثم اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل سكبه على الكيكة.
المقادير:
- كوب ونصف زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاثة أرباع كوب كاكاو بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة نسكافيه.
- كوبان سكر.
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- أولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبادي مع الزيت والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم.
- ضيفي البيض واحده تلو الآخر مع الخفق جيدا بعد كل إضافة، وفي وعاء منفصل اخلطي الطحين مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح.
- بعد ذلك ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبادي مع الخلط حتى تمتزج المكونات، ثم صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت.
- ثم اخبزي الكيكة لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
- بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد.
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 3/4 كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من الزيت.
- بيضة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- أولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية كيك قطر 20 سم وادهنيها بالزيت أو رشيها بالدقيق.
- في وعاء كبير اخفقي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح معا.
- في وعاء منفصل اخفقي الحليب مع الزيت والبيض والفانيليا والخل حتى تمتزج جيدا.
- بعد ذلك ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى يصبح لديك خليط متجانس.
- ثم صبي الخليط في الصينية المعدة واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
- بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها إلى مكعبات.
