في فصل الصيف نبحث جميعًا عن الحلويات المنعشة التي لا تتطلب الكثير من الجهد في التحضير، وتعد كيكة الجيلي الباردة من الخيارات المثالية والمحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها اللذيذ فتقوم الأمهات بتحضير كيكة الجيلي في المنزل لما يميزها من مكونات متوفرة في كل مكان وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها كما أنها لا تحتاج إلي إستخدام الفرن، وتتكون كيكة الجيلي الباردة من طبقتين أساسيتين طبقة من الكيك الإسفنجي وطبقة من الجيلي المفضل لديك.
طريقة عمل كيكة الجيلي الباردة طريقة عمل كيكة الجيلي الباردة
المكونات:
مكونات الكيك:
- 2 بيضة
- كوب سكر
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- 2 كوب دقيق
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الطبقة الثانية:
- عبوة جيلي فراولة (يمكن استبدالها بأي طعم أخر)
- كوب ونصف ماء مغلي
- نصف كوب ماء بارد
مكونات التزيين:
- فواكه طازجة (اختياري)
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا في طبق كبير حتى يصبح الخليط خفيفًا.
- أضيفي الحليب والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- في طبق منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الخفق حتى يصبح لديك خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت.
- اخبزي الكيكة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة
- اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
- في طبق كبير ذوبي عبوة الجيلي في الماء المغلي، مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلي تمامًا.
- أضيفي الماء البارد إلى مزيج الجيلي وحركيه جيدًا.
- قطعي الكيكة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي الكيك المقطع في قالب بايركس.
- اسكبي مزيج الجيلي فوق الكيك وتأكدي من تغطية جميع القطع.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك الجيلي تمامًا.
- زيني الكيكة بالفواكه الطازجة حسب الرغبة.
