صوابع البقلاوة حلوى لبنانية لذيذة ومميزة ، إذ تصنع من عجينة هشة خفيفة وبحشوات مختلفة ، وتعد عجينة البقلاوة هي سر الطعم المميز لنجاحها بالرغم من سهولة تحضيرها نتعرف عليها
- المقادير
- – نصف كيلوغرام من عجينة البقلاوه
- كوب من دقيق اللوز
- نصف كوب من السكر
- ملعقة من مسحوق القرفة
- كوبان من السمن
- طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، يُقلّب دقيق اللوز باستمرار الى أن يكتسب لوناً ذهبياً. تُرفع المقلاة عن النار، وبعد أن يبرد الدقيق، يُضاف إليه السكر والقرفة.
- قم بدهن رقائق الكلاج بالزيت أو السمن، وبعد رشّ خليط الدقيق والسكر على كامل الرقائق، تُلفّ بهدوء وبالحجم الذي ترغبين.
- في صينية مدهونةبالزيت، تُصفّ لفائف الكلاج الرفيعة أو سميكة الحجم، مع الانتباه الى ضرورة دهنها بشكل دائم بالسمن أو الزيت كي لا تيبس خلال تحضير كامل الكمية.
- قبل وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، تُقطّع اللفائف بحسب الرغبة وتُترك الى أن تنضج.
- بعد تحضير البقلاوة ، يُسكب الشراب بالتساوي على سطح الصينية وهي ساخنة، وتُزيّن الحبّات بالفستق الحلبي المطحون أو ورد الشام.
