المقادير
– صوص المشروم :
الفطر : ربع كوب (مقطع شرائح)
البصل : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
حليب : كوب
دقيق : ملعقة كبيرة
النشاء : نصف ملعقة صغيرة
– الستيك : 1 كيلو
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– بهارات : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– روزماري : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير ستيك بالمشروم
تبلي اللحم بالتدليك باليد مع كل البهارات المذكورة ويترك لمدة عشر دقائق أو أكثر.
رشي المقلاة بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعي اللحم في المقلاة دقيقتين لكل وجه من الشريحة.
حمصي البصل والثوم حتى يتحول لونهم للذهبي.
أضيفي البهارات والمشروم وقلبي لمده دقيقتين.
أضيفي الحليب أثناء التحريك وأضيفي ملعقة الدقيق أو النشا لجعل الصوص ثقيل يمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب الكثافة المفضلة للصوص ويمكن الاستغناء عنه.
ارفعي الصوص عن النار ويصب على اللحم يقدم مع الخضار المسلوقة.
