تقدري تعملي كيكة ناجحة من اول مرة بمكون المحلات اصنعي منها اشهى حلويات
كيك الناجح أكثر ما أنواع الحلويات استخدام لصنع منه أشهى الوصفات التي تعد خصيصاً في المناسبات والاعياد والتي يتم تقديمها في الزيارات والعزومات ويوجد عدد من خطوات والأسرار التي تجعل الكيك ناجح وهش بقوام مرتفع من أول مرة وذلك الذي سنوضحه لكم في خطوات بسيطة بمكونات متوفرة بكل منزل فتابعوا معنا طريقة كيك ناجح من أول مرة باستخدام مكون متوفر في كل مكان.
طريقة كيك ناجح من أول مرة بسر المحلات
ستتمكن كل ربة منزل من صنع الكيك ويكون ناجح كما يمكن صنعها بطعم الشوكولاته مع إضافة الكاكاو الخام لها والتقليل من كمية الكاكاو وزيادة في حليب نوعا ما.
- نحتاج إلى عدد 2 ونصف كوب من دقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب من نشا ابيض
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
- كوب وثلث من حليب ساخن
- كوب وثلث من سكر بودر
- 3/4 كوب من الزيت النباتي
- عدد 4 بيض بدرجة حرارة الغرفة
- رشة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخل
- نقوم أولا بنخل الدقيق مع النشا ويضاف لهم بيكنج بودر ونضعهم في وعاء مع الملح وتقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع بيض مع فانيليا ويضاف الزيت والسكر في وعاء الخلاط ونخفق المكونات جيداً لكي تمتزج بشكل متكامل وتمتزج وتنزل عليها المكونات الجافة ونقوم بتقليب المكونات بالمضرب اليدوي.
- نصب لتلك الخليط الحليب الساخن السابق ونقلب مع بعضها البعض برفق ويكون عكس عقارب الساعة ليتغلغل الحليب في خليط الكيك الهش.
- نحضر صينية الفرن مقاس 26 وتدهن بالسمنة أو تبطن بورق الزبدة ونصب بها خليط كيك، مع وضع خليط على طاولة ليخرج الهواء من الكيك.
- تدخل صينية الفرن الساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، تأخذ الكيك مدة 30 دقيقة لكي تنضج مع اختبار نضج كيك بعود خشبي وإذا لزم الأمر نقوم بتشغيل الشواية لكي تأخذ لون ذهبي من أعلى.
- ثم نترك الكيك من الفرن جانباً لكي تبرد وتقلب على طاولة ويزال منها ورقة الزبدة، وتلف بورق من بلاستيك لكي تبرد ويسهل تزيينها وتقطيعها، وتقدم بالهنا والشفا.
- نحتاج عدد 2 كوب من دقيق حلويات
- كوب من السكر الأبيض
- عدد 4 بيض بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من عصير البرتقال
- ملعقة كبيرة من بشر برتقال
- عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح صغيرة
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحين تجهيز مزيج الكيك ولابد من أن يكون الفرن الساخن مسبقاً.
- في وعاء نقوم بنخل الدقيق مع بيكنج بودر مع الملح ونخلط المكونات جيداً من أسفل لأعلى.
- ثم ضعي البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط وتشغل لمدة 3 دقائق لكي تتجانس المكونات ويكون ناجح كريمي مع ملاحظة ثقل قوامه ونضيف الزيت بالتدريج مع الخفق.
- ثم يضاف بشر برتقال مع عصير البرتقال ونخلطهم مع بعضهم البعض مع الخفق.
- ثم يوضع الدقيق في الخلاط بالتدريج ونخفق المكونات مع بعضها للحصول على خليط متجانس والحصول على قوام كيك برتقال ناجحة.
- ثم تدهن صينية الكيك بالزيت ويصب عليها خليط الكيك مع تسوية سطح الكيك وتدخل الصينية في الفرن ويكون ساخن وتدخل الرف الأوسط على درجة حرارة 180 مئوية وتترك لمدة 40 دقيقة حتى تنضج كيك برتقال اسفنجي.
- ثم تخرج الكيك الاسفنجيه من الفرن وتكون هشة القوام عالية وتترك كيكة لكي تبرد ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا أو تزيين بصوص برتقال.
تلك الكيك نالت إعجاب الكثيرين من الأشخاص عند تناولها خاصة أصحاب المحلات لانها تمتاز بهشاشتها وطرية من داخل وناجحة من أول مرة مع اتباع النصائح الهامة لنجاح تلك الكيك وتعطيك نتيجة مرضية لعمل الكيك نحتاج إلى الآتي
- عدد 2 كوب دقيق منخول مرتين
- كوب من سكر بودر ناعم أو أبيض
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ
- ربع كوب زبدة مذابة
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخل
- رشة ملح صغيرة
- كوب من حليب كامل الدسم يكون ساخن
- انخلى دقيق على ثلاث مراحل ثم انخلي عليه بيكنج بودر والملح ونقلب مكونات جافة مع بعضها البعض وتترك جانباً.
- ثم نضيف الزيت مع زبدة في وعاء أو بولة عميقة ويضاف لهم السكر ونخفقهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو يدوي علي حسب المتوفر لديكم.
- ثم نضيف بيض بشكل تدريجي واحدة تلو الأخرى وتنزل بها على خليط زبدة ونخفق حتى تختفي البيضة وننزل بالآخرى لكي ننتهي من كل كمية بيض.
- ثم ننزل بالخليط السابق ويضاف له الفانيليا ونخفق مرة أخرى مع إضافة الملح مع الخل ونخفق كل مكونات بشكل جيد.
- نجهز خليط دقيق وتنزل به بشكل تدريجي مع الخفق بعد نخل الدقيق لكي ننتهي من كل كمية لدينا يكون لدينا خليط كيك ثقيل نقوم بإضافة له الحليب الساخن مع خفق لكل مكونات مع بعضها البعض.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة، وتجهيز قالب فرن مقاس 26 وتدهن بالسمن ويضاف له خليط الكيك ونقوم بإدخاله الفرن بالرف متوسطة.
- تأخذ الكيك مدة نصف ساعة لكي تنضج ونختبرها من منتصف بعود خشبي، تخرج كيكة من الفرن بعد تسوية وتترك جانباً لكي تبرد وتهدأ.
يوجد وصفات أخرى لصنع الكيك الاسفنجي واستعماله في كافة وصفات الحلويات أو تناوله في الإفطار أو ما بين الوجبات ويعتبر من اطيب واجب الضيافة في أغلب المنازل، الوصفة التالية ستكون كيكة اسفنجيه هشة بإضافة اللبن الزبادي أو اللبن الرائب تابعوا معنا الوصفة.
- نحتاج لصنع الكيك عدد 2 كوب دقيق أبيض منخول
- كوب من اللبن الزبادي
- كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من زيت نباتي
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
- رشة ملح صغيرة
- تزيين الكيك نصف كوب من السكر البودرة
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية لكي يكون ساخن عند إدخال الكيكة الفرن.
- نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة وتوزع في كل مكان بالصينية ونقوم برش الدقيق في صينية ليغطى كل الاجزاء في الصينية ثم التخلص من دقيق زائد.
- ثم ننخل المكونات الجافة من دقيق مع بيكنج بودر والملح مع بيكنج صودا والنخل على مرتين ليدخل الهواء إلى الدقيق والحصول على كيك هش ناجح.
- نخفق البيض مع سكر والفانيليا في وعاء عميق والخفق بالمضرب الكهربائي لمدة 2 دقيقة لكي يذوب السكر مكون الخفق خليط كريمي هش القوام.
- نضيف الزيت مع اللبن الزبادي ونخفق المكونات مع بعضها البعض لعدة ثواني لكي تتجانس، نجهز المكونات الجافة ونضعها على خليط السائل بالتدريج ونخلط جيداً من أسفل إلى أعلى.
- تأكدي من اختفاء كل تكتلات الدقيق من الخليط مكونات خليط كيك هش متجانس وناعم كريمي.
