مع أجواء شهر رمضان المميزة، تبحث الكثير من الأسر عن أفكار جديدة ومتنوعة لإعداد وجبة إفطار تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية
وفيما يلي مقترح لسفرة إفطار متكاملة تضم طبقًا رئيسيًا وأطباقًا جانبية ومقبلات، إلى جانب مشروب رمضاني منعش، مع طريقة تحضير كل وصفة
أولًا: صينية دجاج بالبطاطس في الفرن
تُعد صينية الدجاج بالبطاطس من الأطباق السهلة والمحببة على مائدة الإفطار في رمضان
المكوناتدجاجة مقطعة، 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح، بصلة كبيرة مقطعة، 3 فصوص ثوم مفروم، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ملح، فلفل أسود، بابريكا، بهارات دجاج، ملعقتان من الزيت
طريقة التحضير
في وعاء يُخلط الزيت مع صلصة الطماطم والثوم والملح والفلفل والبابريكا وبهارات الدجاج، ثم تُتبل قطع الدجاج جيدًا بالخليط. تُرص البطاطس والبصل في صينية فرن، ويوضع فوقها الدجاج المتبل. تُغطى الصينية وتُدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نحو 45 دقيقة، ثم تُكشف لتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا
ثانيًا: الأرز بالشعيرية
يُعد الأرز بالشعيرية من الأطباق الأساسية التي تكمل أي وجبة إفطار
المكوناتكوبان من الأرز، نصف كوب شعيرية، ملعقتان من السمن أو الزيت، 3 أكواب ماء أو مرق، ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
في قدر على النار تُحمص الشعيرية في السمن حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم يُضاف الأرز المغسول ويُقلب قليلًا. بعد ذلك يُضاف الماء أو المرق مع الملح، ويُترك حتى الغليان، ثم تُخفض النار ويُغطى القدر حتى ينضج الأرز تمامًا
ثالثًا: سلطة الزبادي بالخيار
تُعد سلطة الزبادي بالخيار من الأطباق الخفيفة التي تساعد على ترطيب الجسم بعد ساعات الصيام
المكوناتكوب زبادي، خيارة مبشورة، فص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة نعناع مجفف، ملح، رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
يُخلط الزبادي مع الخيار المبشور والثوم والملح والفلفل والنعناع جيدًا، ثم تُحفظ السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم
رابعًا: سمبوسك بالجبنة
تُعد السمبوسك من أشهر المقبلات التي تزين مائدة الإفطار في رمضان
المكوناتعجينة سمبوسك جاهزة، جبنة فيتا أو رومي مبشورة، بقدونس مفروم، زيت للقلي
طريقة التحضير
تُخلط الجبنة مع البقدونس جيدًا، ثم تُحشى بها عجينة السمبوسك وتُغلق بإحكام. تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد قبل التقديم
خامسًا: مشروب قمر الدين
يُعد مشروب قمر الدين من أشهر المشروبات الرمضانية التي لا تخلو منها موائد الإفطار
المكوناتلفة قمر الدين، 4 أكواب ماء ساخن، سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
يُقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ويُنقع في الماء الساخن لمدة ساعتين تقريبًا، ثم يُضرب في الخلاط حتى يصبح ناعم القوام. يُضاف السكر حسب الرغبة ويُقدم باردًا
