مع اقتراب عيد الفطر، تبدأ رائحة المخبوزات في الانتشار داخل البيوت المصرية، وتعود الطقوس القديمة التي تجمع العائلة حول تحضير كعك وبسكويت العيد
ويعد بسكويت النشادر واحدًا من أشهر المخبوزات التي لا يخلو منها أي بيت في هذه المناسبة، حيث يتميز بمذاقه الخفيف ورائحته المميزة، وتتنوع طرق تحضيره من بيت لآخر، فلكل أسرة لمستها الخاصة التي تضيفها للوصفة التقليدية
مقادير بسكويت النشادر التقليدي- 1 كيلو دقيق
- 500 جرام سمن أو زبدة
- 2 كوب سكر بودرة
- 4 بيضات
- ملعقة كبيرة نشادر
- ملعقة كبيرة فانيليا
- نصف كوب لبن
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- يُخفق السمن مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا
- يُضاف البيض والفانيليا ويستمر الخفق
- تُذاب النشادر في اللبن ثم تُضاف إلى الخليط
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويُضاف تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة
- تُشكل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو بالكيس الحلواني
- يُرص في صينية ويدخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا
- نفس مكونات الوصفة السابقة
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
- ربع كوب عصير برتقال
- تُخلط الزبدة مع السكر جيدًا
- يُضاف البيض والفانيليا وبشر البرتقال
- تُذاب النشادر في عصير البرتقال وتُضاف للخليط
- يُضاف الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية
- يُشكل البسكويت ويُخبز في الفرن حتى ينضج
- 1 كيلو دقيق
- 400 جرام زبدة2 كوب سكر بودرة
- 4 بيضات
- ملعقة نشادر
- فانيليا
- نصف كوب لبن
- كوب جوز هند مبشور
- يُخفق السمن والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا
- يُضاف البيض والفانيليا ويُقلب جيدًا
- تُذاب النشادر في اللبن وتُضاف للخليط
- يُخلط الدقيق وجوز الهند ثم يُضاف تدريجيًا
- تُشكل قطع البسكويت وتُخبز في الفرن حتى تتحمر
