يُعد الماسالا الأصلي واحدًا من أكثر المشروبات الدافئة تميزًا، بفضل مزيجه الغني من التوابل العطرية التي تمنحه نكهة قوية ورائحة آسرة. ومع تزايد الإقبال على الوصفات المنزلية الطبيعية، أصبح تحضير خلطة ماسالا الشاي في المنزل خيارًا مثاليًا لعشاق المشروبات الشرقية الغنية بالطعم والدفء.
مكونات خلطة شاي ماسالا الأصلية- 2 ملعقة كبيرة هيل أخضر.
- 1 ملعقة كبيرة قرنفل.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب.
- 2 عود صغير قرفة.
- 1 ملعقة كبيرة بذور شمر.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
- 1 يانسون نجمي.
- قطعة صغيرة من الميس (غلاف جوزة الطيب).
- ضع الهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود، والقرفة، والشمر، واليانسون النجمي، والميس في مقلاة جافة.
- حمّص التوابل على نار هادئة جداً لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تبدأ الزيوت العطرية في الظهور وتفوح الرائحة الزكية.
- ارفع التوابل عن النار واتركها جانباً حتى تبرد تماماً قبل الطحن.
- اطحن جميع المكونات حتى تحصل على مسحوق ناعم ومتجانس.
- احفظ خلطة الماسالا في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق، بعيداً عن الرطوبة والحرارة، للحفاظ على النكهة لأطول فترة ممكنة.
ً:
