بالتزامن مع احتفالات شم النسيم اليوم، وحرص الكثير من الأسر على تلوين البيض كأحد أبرز الطقوس التقليدية، حذّرت استشاري التغذية من بعض الممارسات غير الآمنة أثناء التلوين، مؤكدة أن الخطورة لا تكمن في البيض نفسه، بل في نوعية المواد المستخدمة
ونطرح هنا سؤالًا مهمًا: ما أبرز مخاطر تلوين البيض؟ وكيف يمكن الوقاية منها
تلوين البيضتلوين البيض. آمن بشروط
أكدت استشاري التغذية الدكتورة أميرة أحمد الدمرداش، أن تلوين البيض لا يسبب الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان كما يعتقد البعض، بشرط استخدام ألوان مخصصة وآمنة للطعام، مشيرة إلى أن المشكلة تبدأ عند استخدام ألوان أو مواد كيميائية غير مخصصة للاستهلاك الآدمي
طرق آمنة لتلوين البيض
وأوضحت، في تصريحاتها، أن الطرق الآمنة تشمل استخدام الألوان الغذائية المصرح بها، أو الاعتماد على صبغات طبيعية مثل الكركم، والبنجر، والكركديه، والسبانخ
الدكتورة أميرة أحمد الدمرداش استشاري التغذيةمخاطر استخدام ألوان غير مخصصة
وحذّرت من استخدام ألوان صناعية غير مخصصة للطعام، مثل الدهانات أو الأحبار أو المواد الكيميائية القوية، موضحة أن هذه المواد قد تتسرب إلى داخل البيضة في حال تشقق القشرة، ما قد يؤدي إلى أضرار صحية نتيجة دخول مواد ضارة إلى الجسم
متى يصبح البيض غير آمن
وأضافت أن البيض قد يصبح غير آمن في عدة حالات، منها
- استخدام مواد غير مناسبة في التلوين
- ترك البيض خارج الثلاجة لفترات طويلة
- تعرضه للتشققات أثناء السلق أو التلوين
- ملاحظة تغير في رائحته أو طعمه
وشددت على ضرورة اتباع إجراءات بسيطة للحفاظ على السلامة الغذائية، أبرزها
- سلق البيض جيدًا قبل التلوين
- استخدام ألوان آمنة ومخصصة للطعام فقط
- حفظ البيض في الثلاجة بعد التلوين
- تجنب كسر القشرة أثناء اللعب، خاصة للأطفال
كما نصحت بإمكانية تخصيص بيض للزينة فقط غير صالح للأكل، أو استبدال الفكرة بحلويات ملونة، لافتة إلى توافر بيض صناعي مخصص للتلوين يُباع في محلات الألعاب والهدايا كبديل آمن للأنشطة الاحتفالية
