أخصائي تغذية يكشف تأثير توقيت الأكل وطريقة الطهي ويهاجم «نظام الطيبات»

أكد الدكتور رامي صلاح الدين، أخصائي التغذية العلاجية، أن جسم الإنسان يتعامل مع الغذاء وفقًا لنمط اعتاد عليه، مشيرًا إلى أن أي تغيير في النظام الغذائي، حتى وإن كان إيجابيًا، قد يسبب حالة من “الارتباك المؤقت” للجسم قبل أن يتأقلم عليه.

وجاءت تصريحات أخصائي التغذية خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “علامة استفهام” الذي يقدمه الإعلامي مصعب العباسي، حيث شدد على أن العادات الغذائية اليومية لا تتعلق فقط بنوعية الطعام، بل تمتد لتشمل توقيت تناوله وطريقة الطهي أيضًا، مؤكدًا أن هذه العوامل مجتمعة تؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان.

وأوضح أن تناول السكر بكميات كبيرة يعد من أكثر السلوكيات الغذائية ضررًا، لافتًا إلى أنه لا يمثل “حلًا لمشكلات المخ” كما يعتقد البعض، بل قد يسبب أضرارًا صحية متعددة على المدى الطويل. في المقابل، أشار إلى أن الخضروات تعد من أهم العناصر المفيدة للجسم وللجهاز الهضمي، رغم أن هضمها يتطلب مجهودًا أكبر مقارنة بالسكر.

وشدد “صلاح الدين” على أن الأنظمة الغذائية لا يمكن تعميمها على جميع الأشخاص، موضحًا أن كل حالة صحية تحتاج إلى نظام غذائي خاص، خاصة في حالات مرض السكري، حيث يختلف التعامل بين النوع الأول والنوع الثاني من المرض بشكل كامل.

وأضاف أن الطبيب المعالج لا يعتمد على بروتوكول واحد لكل المرضى، بل يقوم بتحديد العلاج المناسب وفقًا لحالة كل مريض وأمراضه المصاحبة، سواء كان طبيب قلب أو باطنة أو غيرهما من التخصصات.

وفي سياق حديثه، أشار أخصائي التغذية العلاجية إلى أن طريقة تناول الطعام وتوقيته وطهيه تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجسم، لافتًا إلى أن ما يُعرف بـ“نظام الطيبات” قد يتضمن بعض الأضرار الصحية إذا لم يتم تطبيقه بشكل متوازن ومدروس.

📚