مع اقتراب عيد الأضحى 2026، تتصدر الأكلات الشعبية المشهد داخل كل بيت، حيث ترتبط طقوس الذبح مباشرة بتحضير أطباق تقليدية لها طابع خاص لا يكتمل العيد بدونها، وتتنوع هذه الأكلات بين وصفات سريعة تُحضر فور الذبح، وأخرى تحتاج وقتًا لتكون وجبة الغداء الأساسية
أشهر الأكلات المرتبطة بعيد الأضحى
وفيما يلي أشهر الأكلات الشعبية المرتبطة بأول يوم العيد وطريقة تحضيرها
شوربة اللحمة
المكونات
لحم (يفضل بعظم)
- ماء
- بصل
- حبهان
- ورق لورا
- ملح وفلفل
- تُسلق اللحمة مع البصل والتوابل
- تُزال الشوائب من على الوجه
- تُترك حتى تمام النضج وتُقدم ساخنة كطبق أساسي أو جانبي
المكونات
- أرز
- خبز محمص
- مرقة لحمة
- ثوم
- صلصة طماطم
- سمن
- لحم مسلوق
- يُطهى الأرز الأبيض بالشكل المعتاد
- يُحمص الخبز في الفرن أو بالسمن
- تُحضر صلصة الثوم بتشويح الثوم في السمن، ثم إضافة الخل وصلصة الطماطم
- في طبق التقديم: يوضع الخبز ثم يُسقى بالمرقة، ثم الأرز، ثم الصلصة، وتوضع قطع اللحم على الوجه
المكونات
- كبدة مقطعة
- ثوم
- فلفل حار
- كمون
- ليمون
- زيت
- يُسخن الزيت ويُضاف الثوم والفلفل
- تُضاف الكبدة مع التقليب السريع على نار عالية
- يُضاف الكمون والخل وعصير الليمون
- تُترك دقائق قليلة حتى تنضج وتُقدم ساخنة
المكونات
- ممبار منظف
- أرز
- بقدونس
- شبت
- كزبرة
- بصل
- طماطم
- بهارات
- يُخلط الأرز مع الخضرة والبصل والطماطم والبهارات
- يُحشى الممبار بالخليط دون ضغط
- يُسلق في ماء مغلي حتى ينضج
- يُحمر في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا
المكونات
- بامية
- لحم
- صلصة طماطم
- ثوم
- كزبرة ناشفة
- مرقة
- تُشوح اللحمة وتُسلق نصف سوا
- تُحضر الصلصة بتشويح الثوم والكزبرة ثم إضافة الطماطم
- تُضاف البامية واللحم والمرقة
- يُترك الطاجن في الفرن حتى ينضج تمامًا
