مع أجواء عيد الأضحى وامتلاء الموائد بالفتة واللحوم، يخشى كثير من مرضى القولون والتهابات المعدة من تناول أكلات العيد، خوفًا من الانتفاخ أو الحموضة أو آلام المعدة التي قد تفسد فرحة المناسبة
ويؤكد أطباء التغذية والجهاز الهضمي، وفقًا لموقع mayoclinic.org أن مريض القولون أو المعدة ليس مضطرًا للحرمان الكامل من الأكلات الثقيلة، لكن السر يكمن في طريقة التحضير والكميات المناسبة، خاصة أن الدهون الكثيرة والثوم والصلصات من أكثر الأشياء التي قد تهيج الجهاز الهضمي
كما أن الأطعمة الدسمة والحارة تزيد أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي، لذلك يُنصح بالاعتماد على وجبات خفيفة سهلة الهضم وتقليل الدهون والبهارات
فتة العيدومن أكثر الأكلات تداولاً بين الموائد العربية في عيد الأضحى هي الفتة، لكن تكمن المشكلة في احتوائها على كميات كبيرة من السمنة أو الدهون، بجانب الصلصة الثقيلة التي تحتوي على الثوم والخل، كما تحتوي على عيش محمر أو مقلي، وهذه المكونات قد تؤدي إلى
- الحموضة
- الانتفاخ
- تقلصات القولون
- الشعور بالحرقان أو الغثيان، خاصة لدى المصابين بالتهابات المعدة والارتجاع
يمكن الاستمتاع بفتة العيد لكن بطريقة صحية تناسب المعدة الحساسة، من خلال
- استخدام اللحم القليل الدهون
- سلق اللحوم جيدًا والتخلص من الدهون الظاهرة
- تحميص الخبز في الفرن بدل القلي
- تقليل السمنة
- طهي الثوم على نار هادئة بدلًا من تحويله للون داكن
- خلط الثوم بالقليل من الزبادي أو المرق لتخفيف حدته
- تقليل الخل
المكونات
- كوب عصير طماطم خفيف
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة زيت
- نصف فص ثوم مفروم
- رشة ملح خفيفة
- رشة سكر بسيطة لتقليل الحموضة
الطريقة
في إناء على نار هادئة، يوضع الزيت مع الثوم لثوانٍ بسيطة دون تحمير زائد، ثم يُضاف عصير الطماطم والماء ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى ينضج بقوام خفيف، مع تجنب إضافة الشطة أو الخل أو الدهون الثقيلة
اقرأ أيضاً في آفاق عربية
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
💬 كن أول من يعلق! وقول رأيك
شاركنا رأيك حول هذا المقال، وناقش مع الآخرين في التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.
كن أول من يشارك برأيه!