في دقائق جهزي كيكة السميد الهشة بمكونات متوفرة في البيت
دائما ما تبحث الأمهات عن طرق جديدة لإعداد الكيكة بدلاً من الطرق التقليدية التي مل منها الجميع، وفي هذه الحالة يقع الاختيار في الغالب على كيكة السميد نظرًا لكونها تجمع بين الكيكة التقليدية والحلويات في آن واحد نظرًا لكونها تسقى بالشربات؛ وفي نفس الوقت تعد خفيفة على المعدة وسريعة التحضير، واليوم عبر هذا المقال سوف نستعرض معكم طريقة عمل كيكة السميد في المنزل.
طريقة اعداد كيكة السميد
تعد كيكة السميد من الحلويات المفضلة عند الجميع، وتتمثل مكونات وخطوات تحضيرها في المنزل فيما يلي:
- كوب دقيق سميد.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر.
- أربع بيضات.
- نصف كوب زيت.
- كيس باكينج بودر.
- عبوة فانيليا.
- علبتين زبادي.
- رشة ملح.
- كوب جوز هند (اختياري).
مقادير الشربات
- كوب سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ماء.
للتزيين
- جوز هند (اختياري).
- في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بخفق البيض مع الملح والفانيليا والسكر جيدا حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر تماما.
- نضيف الزيت ونعيد الخفق ثم نضيف الزبادي ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس كافة المكونات ويتشكل لدينا خليط سائل ثقيل القوام.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق الأبيض والباكينج بودر ونضيف إليهم دقيق السميد وجوز الهند ونقلب المكونات الجافة معا.
- نصب الخليط السائل في وعاء خليط الدقيق وباستخدام ملعقة نقوم بتقليب المكونات معا جيدا في اتجاه واحد حتى يختفي أثر الدقيق ويخلو الخليط من أي تكتلات.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نبطنها برشة دقيق ونصب فيها خليط الكيك، ثم نشعل الفرن على درجة 180° وبعد أن يسخن نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 40 دقيقة.
- خلال هذا الوقت نقوم بعمل الشربات عن طريق وضع طاسة على النار ونضع بها السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط 5 دقائق حتى يغلي ويثقل قوامه ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
- بعد تمام نضج الكيكة وحصولها على اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة ثم نزينها بجوز الهند ونتركها 15 دقيقة جانبا حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها.
المكونات
- 2 كوب من السميد.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3 حبات بيض.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
- قطر للتزيين حسب الرغبة.
- في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- ضيفي الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي الفانيليا ثم السميد والبيكنج باودر واخلطي المكونات جيدا، وإذا رغبتي يمكنك إضافة جوز الهند المبشور للحصول على نكهة إضافية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالقليل من السميد لمنع الالتصاق.
- اسكبي الخليط في القالب وافرديه بشكل متساوي، ثم ضعي الكيكة في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر الوجه ويخرج عود خشبي نظيفًا عند غرسه في الكيكة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن اسكبي عليها القطر إذا رغبتي بذلك، اتركي الكيكة تبرد ثم قدميها.
