مقدم من مطبخ الشيف/حسن كمال حسين
السبيط المقلي المقرمش
مده التحضير 20دقيقه ومده الطهى 10دقيقه
المقادير:
نصف كيلو من السبيط.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
2 فص ثوم.
عصير ليمون.
كوب دقيق ذره
كوب من البقسماط.
2 بيضة.
نصف كوب من اللبن.
زيت للقلي.
الطريقة: نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود، ويتم خلط جميع المكونات معا حتى تمتزج. يتم تقطيع السبيط إلى حلقات ويتم تتبيله بالخليط السابق، ويوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
يتم خلط اللبن والبيض جيدا، ويتم تتبيلهما بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
يوضع السبيط المتبل بالدقيق وبعدها يوضع بخليط اللبن والبيض، ثم البقسماط.
نضع مقلاة بها زيت على النار ويترك حتى يسخن.
يتم تحمير السبيط في المقلاة حتى نحصل على اللون الذهبي.
يرص في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم، والف هنا
