كتب عبده خليل
تمثل عملية بيع الفراخ بالمحلات التجارية فى الأسواق موقع، لانتشار التلوث، لعدم التزام أغلب أصحاب تلك المحلات للاشتراطات الوقائية التى أقرها الطب الوقائى، لمنع انتشار الأوبئة والأمراض نتيجة عملية الذبح العشوائية التى يقوم بها أصحاب المحلات التجارية بذبح الفراخ أمام المارة فى شوارع الأسواق، وتنظيفها والتخلص من ريشها وبيعها بوابة الاسبوع تجول بعدة قري بمحافظة دمياط لرصد تلك الظاهرة التى تمثل انتهاك صارخ للمعايير البيئية، في البداية يقول سالم ابراهيم من قاطني القرية بالفعل وسط مشاهد الدماء الخاصة بعملية ذبح الطيور، وترك الفراخ تتجول فى الشارع بالقرب من المحلات التجارية بقرية كفر العرب كنوع من الدعاية، وانتشار روائح الطيور المذبوحة، مما يتسبب فى انتشار الأمراض والأوبئة الموجودة فى المكان، لعدم توافر المعاير الأساسية لعملة الذبح.مثل قرية كفر العرب وشرباص والبراشية هم الأكثر الأماكن التى تنتشر بها محلات الرياشة والتى تقوم بجلب الفراخ من المزارع، وبيعها فى قرية كفر العرب التابعة لمركز فارسكور ، بلاضافة الي أن طريقة ذبح الطيور داخل المحلات فى الشوارع موجوده فقط فى قرية كفر العرب ، خاصة أن طريقة الذبح بالمحلات تساعد على انتشار التلوث، لأن الطيور لها روائح أثناء ذبحها فضلاً عدم وجود نظافة، وهناك طيور تكون مصابة بالأمراض تذبح فى نفس الأدوات التى تذبح بها الفراخ السليمة.وأضاف، أن محلات الفراخ مصدراً لنقل المرض، وانتشار الدماء خاصة أن عملية تصريف أمعاء وفضلات الفراخ تتم بصورة عشوائية، وتعرض مصارف الصرف الصحى للانسداد نتيجة الفضلات التى تلقى فى المجارى، مما يسبب نقلا للأمراض والأوبئة، بجانب المياه التى تستخدم لغسل الفراخ بعد ذبحها تكون على مدار اليوم دون تغيرها، خاصة انتشار الفضلات التى تخرج من أمعاء الطيور تتسببث فى انبعاث الروائح الكريهة، وإن هذه الطريقة تساعد على نقل الفيروسات، ويجب على الدولة أن تأخذ شكل أكثر جدية فى إغلاق تلك المحلات أو بيع الفراح التى تأتى من المجازر ويتم ذبحا بصورة سليمة مطابقة للاشتراطات الصحية.وهذا ماحدث باحدي المحلات بمنزل كمال السيد سالم والاغرب ان هذا المحل اعلي الشيون الاجتماعية وهي مصلحة حكومية واضافت امنية محمود ربة منزل أصحاب محلات بيع الدواجن بقرية كفر ألعرب وتحديدا اعلي الشيون الاجتماعية ، وذلك للتخلص الغير آمن بيئياً من مخلفات المنشأة مما يتسبب في انتشار الأمراض والروائح الكريهة والحشرات الضارة، واكدت محمود المحل بمنزل كمال السيد سالم حيث يتم فرم مخلفات الدجاج من هياكل واجنحة وأرجل الدجاج وتحويله الى لحم مفروم يباع كعجينة حواوشى لمحلات الحواوشى بدمياط.
