طريقة عمل طاجن فريك بالبط| بمذاق لا يقاوم – أفاق عربية
طاجن فريك بالبط من الأطباق الرئيسية التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك في المنزل، قدمت الشيف دعاء السمنودي مقدمة برنامج سر الصنعة على قنوات بانوراما – PNC Food، طريقة عمل طاجن فريك بالبط.
مقادير طاجن فريك بالبط
صدر بطة مسلوق
3 كوب فريك
بصلة مفرومة
جزرة مبشورة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة قشطة بلدي
ربع كوب كريمة طهي
مرقة سلق البط
سمنة
نصف كوب زبيب
مكعب مرقة
قرفة بودر
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
في طاسة ساخنة على النار نضع سمنة وزيت وصدر البطة المفصصة ونشوح جيدا مع القرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونقلب.
في حلة أخرى، نضع سمنة وزيت والبصلة ونشوح جيدا ثم نضيف الثوم وباقي كمية التوابل والجزر والفريك ونقلب ونضيف المرقة المكعب ومرقة سلق البط والقليل من الماء الساخن ونترك الفريك حتى يصل لنصف التسوية ثم في طاجن نضع الفريك والبط المشوح ونضع على الوجه (القشطة والكريمة والزبيب) وندخل الطاجن الفرن حتى يأخذ لون ذهبي ويكمل التسوية ويقدم وبالهنا والشفا.
-----