3 أطعمة سحرية تحمي قلبك من الجلطات.. رقم 2 في مطبخك
توصل باحثون إلى نتائج جديدة تبرز أهمية بعض الأطعمة اليومية في تقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية، وذلك من خلال التركيز على خضروات متوفرة وسهلة الإدراج في النظام الغذائي.
الدراسة، التي نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية، أوضحت أن الانتظام في تناول كوب ونصف يوميًا من خضروات مثل السبانخ، البروكلي، والكرنب، يُساهم في الوقاية من مرض تصلب الشرايين، الذي يُعد المسبب الأول لمعظم أمراض القلب.
السر في فيتامين K1
ترجع الفوائد الكبيرة لتلك الخضروات إلى احتوائها على كميات مرتفعة من فيتامين K1، والذي يلعب دورًا مهمًا في منع تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية، الأمر الذي يقلل من خطر التكلس الشرياني، بحسب ما أوضحته الباحثة مونتانا دوبوي من جامعة إديث كوان في أستراليا.
وأكدت دوبوي أن إدخال هذه الخضروات في النظام الغذائي لا يتطلب تغييرات جذرية، بل يمكن إضافتها بسهولة إلى الشوربة، أو السلطات، أو حتى العصائر الخضراء.
احتياجات يومية يسهل تحقيقها
أشارت الدراسة إلى أن الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K1 تبلغ نحو 1 ميكروجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، وهي نسبة يمكن الوصول إليها بسهولة، فعلى سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخ على أكثر من 800 ميكروغرام من فيتامين K1، في حين يوفر البروكلي المطهو حوالي 250 ميكروغرامًا.
أمراض القلب لا تزال تتصدر أسباب الوفاة
ورغم التقدم الطبي، تظل أمراض القلب السبب الأول للوفاة عالميًا، إذ تقتل شخصًا كل 12 دقيقة في أستراليا، وتسهم في وفاة ربع السكان في المملكة المتحدة، وتسعى الأبحاث حاليًا إلى تطوير منتجات غذائية مدعمة بفيتامين K1، تستهدف فئات مثل كبار السن، والمرضى في دور الرعاية.
لمتابعة صفحة ملعب افاق عربية اضغط هنا
لمتابعة افاق عربية على واتس أب اضغط هنا
لمتابعة افاق عربية على تويتر
