🔔 الفطير المشلتت المورق حضريه في الطاسة بسرعة بدون فرن الفطير المشلتت من المعجنات المميزة في الريف المصري وذلك بفضل مذاقها الشهي وعجينتها المورقة

🔸 الفطير المشلتت المورق حضريه في الطاسة بسرعة بدون فرن

الفطير المشلتت من المعجنات المميزة في الريف المصري وذلك بفضل مذاقها الشهي وعجينتها المورقة الغنية بالسمنة البلدي وعلى الرغم من صعوبة إعدادها الذي يستغرق وقت طويل إلا أن الكثير من السيدات تفضل إعدادها في البيت بدلا من شراءها من المحلات وذلك ما جعلها تبحث عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الفطير المشلتت في المنزل وتقديمها لعائلتها مع وجبة الفطور أو العشاء إلى جانب العسل الأبيض أو الجبن لذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة بكل سهولة.

الفطير المشلتت في الطاسة

يمكن تحضير الفطير المشلتت في الطاسة بطريقة سهلة وبمكونات متوافرة في كل بيت والاستمتاع بمذاق الفطير المورق اللذيذ وذلك باستخدام المكونات التالية:

• نص كيلو دقيق أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نص ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• كوب إلا ربع زبدة

طريقة تحضير الفطير المشلتت بالطاسة

1. نحضر وعاء كبير ونضع به كلا من الدقيق والملح والسكر ونخلطهم جيدا معا ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي ونقلبهم حتى تبدأ العجينة أن تتماسك.
2. بعد أن تصبح العجينة قابلة للعجن نقوم بإضافة الماء تدريجيا مع الاستمرار بالعجن باليد.
3. بعدها نقوم بوضع العجينة على رخامة المطبخ ونقوم بعجنها لمدة خمس دقائق كاملة حتى يصبح قوام العجينة طري ولا تتشابك باليد.
4. نشكل عجينة الفطير المشلتت على شكل كورة ونحضر طبق عميق وندهنه بقليل من الزيت ونضع به كرة العجين ونغطيها ونتركها على جانب لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ترتاح العجينة.
5. بعد أن ترتاح العجينة نرش كمية من الدقيق على رخامة المطبخ ونفرد عليها العجينة باليد أو باستخدام النشابة الخشب على شكل مستطيل.
6. بعدها نقوم بفرد الزبدة على العجينة ثم نقوم بلفها بشكل أسطواني ونقوم بتقسيمها إلى 8 قطع متساوية ثم نضعها في صينية مرشوشة بالدقيق ونغطيها بفوطة ونتركها لمدة ربع ساعة أخرى لكي ترتاح.
7. نفرد قطعة العجين على الرخامة بشكل مستطيل ثم نقوم بإضافة قطعة من السمن أز الزبدة في منتصف العجين ثم نقوم بتقفيلها من كل الزوايا ونضعها في صاج مدهون زيت ونغطيها مرة أخرى ونكرر نفس الخطوات مع قطع العجين الأخرى حتى تنتهي كمية العجين.
8. نحضر مقلاة غير لاصقة ويوضع بها قطعة من السمنة ونرفعها على نار هادئة ثم نقوم بوضع الفطيرة وتغطيتها ونتركها على نار هادئة حتى تتحمر الفطيرة من تحت وتصبح مورقة ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى ونغطي المقلاة مرة أخرى ونتركها حتى تنضج وتصبح الفطيرة مورقة وباللون الذهبي.
9. نخرج الفطير المشلتت من المقلاة وننظف المقلاه جيدا ثم نقوم بتكرار نفس الخطوات حتى تنتهي كمية الفطائر.
10. قدمي الفطير المشلتت ساخن إلى جانب الجبن أو العسل الأبيض في وجبة الفطور أو العشاء واستمتعي بمذاق الفطير المشلتت المورق اللذيذ وبألف صحة وهنا.

مكونات الفطير المشلتت المورق بالجلاش في الطاسة

• كوب زبادي.
• ٣ ملاعق سمن.
• ٣ ملاعق قشطة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة مليانة بيكنج باودر.
• عبوة جلاش، وسمن مذابة للتدهين.

مكونات إضافية

• جبنة قريش.
• جبن رومي.
• عسل أسود.
• قشطة.

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة في وعاء كبير، نخلط الزبادي والسمن والقشطة والملح والبيكنج باودر حتى يصبح المزيج متجانس.