وصفة كبيبة باللحم المفروم والبرغل.. طعم شهي ومقرمش
تتبع الكبيبة باللحم المفروم والبرغل طريقة تحضير شائعة في المطبخ العربي، وتعد من الأطعمة الشهية والتقليدية في بعض المناطق. يمكنك تكييف المكونات والتوابل حسب تفضيلات مطبخك الخاص. لا تتردد في تجربة التعديلات لتحقيق النكهة التي تناسب ذوقك وذوق عائلتك.
المكونات:
للعجينة:
– 1 كوب برغل ناعم
– 1 كوب لحم مفروم (بقري أو غيره حسب الاختيار)
– 1 بصلة متوسطة، مفرومة
– 1/2 كوب طحين
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات عربية
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
للحشوة:
– 1 كوب لحم مفروم
– بصلة متوسطة، مفرومة
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات عربية
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. إعداد البرغل:
– غمس البرغل في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفيه جيدًا.
2. إعداد العجينة:
– في وعاء كبير، اخلط البرغل المصفى مع اللحم المفروم، البصل المفروم، الطحين، الملح، الفلفل، البهارات العربية، الكمون، وملعقة زيت الزيتون.
– استخدم يديك لعجن المزيج جيدًا حتى يصبح لديك عجينة متجانسة.
3. تشكيل الكبيبة:
– خذ قطعة صغيرة من العجينة وافردها في يدك.
– ضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم في المنتصف، ثم اغلق العجينة حول الحشوة لتشكل كرة صغيرة.
4. إعداد الحشوة:
– في مقلاة، قم بقلي اللحم المفروم مع البصل في زيت الزيتون حتى ينضج.
– أضف البهارات والملح والفلفل حسب الذوق.
5.القلي:
– قم بقلي كرات الكبيبة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. التقديم والتزيين:
– قدم الكبيبه اللذيذة والساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة طماطم أو زبادي.
نصيحة:
يمكنك تقديم الكبيبة بجانب سلطة خضراء لتحصل على وجبة متكاملة ولذيذة.
