🧠 لازم تجريبها فطيرة منقذة بصدور الفراخ كمية قليلة تكفي العيلة كلها الحشوة لذيذةطريقة فطيرة هشة وطرية محشوة بقطع صدور الدجاج وصفة لذيذة ومختلفة في

🔸 لازم تجريبها فطيرة منقذة بصدور الفراخ كمية قليلة تكفي العيلة كلها الحشوة لذيذة

طريقة فطيرة هشة وطرية محشوة بقطع صدور الدجاج وصفة لذيذة ومختلفة في طريقة تحضيرها وشكلها وهي فطيرة مصنوعة من عجينة سريعة وبسيطة ذات قوام لين منتفخة ومحشوة ببانية الدجاج بدلا من تحميره نجهز له تتبيلة ونقوم بوضعه داخل العجينة وفردها، وبدلا من صنع صدور بانيه دجاج مقلية نجهزها ونقدمها فطيرة مغطاه بالجبن الموتزاريلا وتنال اعجاب أسرتك وأطفالك فتابعوا معنا طريقة فطيرة دجاج لذيذة وخفيفة.

1. نحتاج إلى نصف كيلو من دقيق المخبوزات
2. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
3. ملعقة كبيرة من حليب بودرة
4. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
7. ربع كوب من الزيت
8. كمية من الماء للعجن دافئة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من صدور دجاج
2. عدد 3 ثمرات من البصل المفروم
3. عدد 3 ثمرات من الفلفل الأخضر
4. ملعقة كبيرة من بهارات دجاج
5. بصل بودرة وثوم بودرة
6. ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة
7. تزيين بيضة واحدة
8. نصف كوب حليب
9. كوب من جبن موتزاريلا

• نقوم بتجهيز خليط العجينة بوضع الدقيق في بولة العجن ويضاف لها السكر مع الحليب البودرة وتقلب المكونات الجافة مع بضعها ثم نضيف البيضة مع الزيت ونقلب لكي تمتزج المكونات وتختفي البيضة تماما.
• ثم ننخل الدقيق ونقوم بأضافة لها الماء بالتدريج ونقوم بالعجن لكي نحصل على عجينة ناعمة وتكون العجينة لينه لاصقة باليد، وتغطى العجينة وتوضع في وعاء عميق وتغطى بقطعة من النايلون لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
• ثم نقوم بتجهيز حشوة الفطير نقوم بوضع البصل مع الفلفل الرومي وقطع الدجاج وتخلط تلك المكونات مع بعضها في وعاء الكبة ويضاف لها كل بهارات مع الملح والفلفل الأسود.
• يضاف لها الثوم مع بصل بودره ونخفقهم مع بعضهم البعض وتوضع بعد الخفق في وعاء وتترك جانباً.
• بعد أن تختمر عجينة تخرج من الوعاء وتقطع على شكل كرات وتفرد على سطح نظيف مرشوش بالدقيق وتكون بسمك متوسط.
• ناخذ ملعقة من حشو الدجاج وتفرد في كرة مع عجينة مع ترك أطراف عجينة بدون حشو وتوضع عليها طبقة أخرى من عجين مع غلق الأطراف لعدم خروج الحشو من الفطيرة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وعندما يسخن ترص الفطائر في الصينية ويدهن وجهها بخليط من بيض مع حليب والفلفل الاسود ثم نرش عليها الجبنه الموتزاريلا.
• تدخل فطيرة الفرن حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى، ولابد من أن تنضج من أسفل وتخرج الفطائر ونقوم برش عليها القليل من الماء وتغطى لحين تناولها لتظل طرية.

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق
2. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
3. كوب من حليب دافئ كامل الدسم
4. ملعقة كبيرة من زبدة طرية
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح
6. ملعقة كبيرة من خميرة فورية
7. ملعقة كبيرة من السكر
8. صفار بيض واحدة
9. ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم
10. ملعقة كبيرة من زبدة طرية
11. عدد 2 فص ثوم مفروم
12. رش ملح صغيرة
13. كوب من الجبن الموتزاريلا

• نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق للعجن ونضع عليه الملح مع السكر والخميرة ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً، ويضاف لها بيضة وتضاف الدقيق وتعجن المكونات مع بعضها لتكون عجينة طرية ناعمة، ونقوم بوضع عليها ملعقة من الزبدة وتعجن جيداً.
• بعد تجهيز العجينة تغطى جيداً من كل جوانب وتترك لكي تختمر ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة على الأقل في مكان دافئ، ونقوم بإحضار صينية الفرن وتبطن بورق الزبدة ويفرد عليها العجينة بسمك متوسط ونصنع على وجهها خطوط طولية وعرضيه باستخدام سكين وتغطى العجينة لترتاح مرة أخرى ونجهز خليط دهن الوجه.
• في وعاء نضع صفار بيض في طبق ويضاف له البقدونس ومع الزبدة المذابة ويرش عليها الملح وتقلب ونخفق حتى تمتزج المكونات، ثم يصب الخليط على وجه العجينة ويفرد جيدا.
• ثم نضع على الوجه الجبن الموتزريلا على شكل خطوط التي قمنا بتشكيلها وتترك لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• نقوم بتشغيل الفرن في تلك الفترة وتجهيز الرف الأوسط وإدخال صينية الفطيرة داخله لكي تنضج وبعد مرور عشر دقائق قومي بتشغيل الشواية لتأخذ الفطائر لون ذهبي من أعلى ثم تخرج من الفرن وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.