رئيسة لجنة سلامة الغذاء: الشاورما عبارة عن سيخ سالمونيلا وبكتيريا
نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن كارثة بالشاورما المباعة بالأسواق.
وأثارت تصريحات الدكتورة شيرين الجدل بخصوص مخاطر الشاورما في مداخلة تليفزيونية.
وقالت شيرين إن الشاورما عبارة عن سيخ سالمونيلا وبكتيريا
ونشرت الدكتورة شيرين زكي صورة يوشح شكل سيخ الشاورما من الداخل
وهو عبارة عن لحمة او فراخ نيئة لا تصل لها الحرارة المناسبة لنضج الشاورما
وأكدت شيرين أن لا يمكن درجة حرارة قلب اللحمة يوصل ل 70 درجة مئوية الكافية للتخلص من أغلب الميكروبات والأمراض التي تنتقل من الحيوان للإنسان عبر تناول لحومه ، خاصة في فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة المهول الذي يزيد من العد البكتيري بجنون .
-----