يعد السابليه من أشهر حلويات العيد التي تُقدم مع الشاي أو القهوة، ويتميز بطعمه الغني وقوامه الهش، كما يمكن حشوه بالمربى أو الشوكولاتة وتزيينه بالسكر البودرة أو المكسرات
طريقة عمل السابليه
وفيما يلي نعرض طريقة تحضير السابيله في المنزل بخطوات بسيطة للاستمتاع بتناولها في عيد الفطر
مكونات السابليه- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بودرة
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
للتزيين والحشو
- مربى (مشمش أو فراولة)
- شوكولاتة ذائبة
- فستق أو جوز هند أو سكر بودرة للتزيين
- في وعاء عميق، تُخفق الزبدة مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط كريمي القوام
- يُضاف صفار البيض والفانيليا ويُقلب الخليط حتى يتجانس
- يُضاف الدقيق ورشة الملح تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
- تُغلف العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يسهل تشكيلها
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تُقطع باستخدام قوالب السابليه المختلفة
- تُرص القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً
- بعد أن تبرد، تُلصق قطعتان معاً باستخدام المربى أو الشوكولاتة، ثم تُزين حسب الرغبة
- استخدام سكر بودرة وليس سكر عادي للحصول على قوام ناعم
- عدم الإفراط في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية
- ترك البسكويت يبرد تماماً قبل الحشو حتى لا يتكسر
