يحرص كثيرون على تناول وجبة الإفطار لبدء يومهم بنشاط، لكن المشكلة لا تتعلق فقط بتناول الوجبة، بل بنوعيتها أيضًا، فبينما يعتمد البعض على الخبز أو الحبوب أو المعجنات كخيار سريع صباحًا، ويغفل الكثير عن إضافة عنصر أساسي قد يحدث فرقًا كبيرًا في مستوى الطاقة والتركيز طوال اليوم، وهو البروتين، وفقًا لموقع verywellhealth
وفيما يلي أبرز التأثيرات التي قد تنتج عن تخطي البروتين في وجبة الإفطار
الشعور بالجوع سريعًا
تهضم الكربوهيدرات بسرعة كبيرة، خاصة الأطعمة المصنعة أو الغنية بالسكر، بينما يحتاج البروتين إلى وقت أطول للهضم، لذلك، فإن تناول وجبة إفطار تحتوي على البروتين يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة لاحقًا، كما يحد من الشعور بانخفاض الطاقة خلال ساعات الصباح
وجبة الإفطارتقلبات في مستوى السكر بالدم
عند بدء اليوم بوجبة غنية بالكربوهيدرات فقط، قد يرتفع مستوى السكر في الدم سريعًا ثم ينخفض بشكل مفاجئ، وهو ما قد يؤدي إلى الشعور بالخمول والعصبية وزيادة الجوع، ويساعد تناول البروتين إلى جانب الكربوهيدرات والدهون الصحية على استقرار مستويات السكر في الدم، ما يمنح الجسم طاقة أكثر توازنًا واستمرارًا
ضعف التركيز والانتباه
يعتمد الدماغ على الأحماض الأمينية الموجودة في البروتين لإنتاج النواقل العصبية المسؤولة عن التركيز والمزاج ومستويات الطاقة. وعند غياب البروتين من وجبة الإفطار، قد يزداد الشعور بما يعرف بـ"ضباب الدماغ" وصعوبة التركيز خلال اليوم
وجبة الإفطارتأثير سلبي على العضلات مع الوقت
يساهم البروتين في بناء العضلات والحفاظ عليها، وقد يؤدي نقصه المستمر إلى فقدان تدريجي في الكتلة العضلية والقوة البدنية، ما ينعكس على القدرة على أداء الأنشطة اليومية ويزيد الشعور بالإرهاق حتى مع المهام البسيطة
كيف تضيف البروتين إلى وجبة الإفطار
يمكن تعزيز وجبة الإفطار ببعض الخيارات البسيطة، مثل
- البيض المسلوق أو الأومليت
- الزبادي
- الجبن القريش مع الفاكهة
- زبدة المكسرات مع الشوفان
- بروتين طبيعي مثل الدجاج
كما تشير الإرشادات الغذائية إلى أن احتياجات البروتين تختلف من شخص لآخر بحسب الوزن والحالة الصحية ومستوى النشاط البدني، لذلك يفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل زيادة الكمية اليومية، خاصة لمرضى الكلى
