تُعرف البذور بأنها من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهي تحتوي على مزيج متوازن من الألياف والبروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العامة
ومع تزايد الاهتمام بالأنظمة الغذائية الصحية، أصبحت البذور خيارًا شائعًا لمن يسعون إلى تحسين صحة القلب وتعزيز الهضم وتقوية المناعة بطريقة طبيعية، وتتنوع فوائد البذور بين خفض مستويات الكوليسترول، وتنظيم السكر في الدم، وتقليل الالتهابات، إلى جانب دورها في دعم صحة الأمعاء وتحسين وظائف الجسم المختلفة
ووفقًا لموقع verywellhealth، من أبرز هذه الأنواع: بذور الشيا، والسمسم، والكتان، واليقطين، والقنب، وعباد الشمس، التي يمكن إضافتها بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية
بذور الشيا
بذور الشيا هي بذور صغيرة صالحة للأكل غنية بالعناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين ومضادات الأكسدة، كما أنها مصدر جيد للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك
ونظراً لغنى بذور الشيا بالألياف، فإن تناولها بانتظام قد يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وهذا بدوره قد يُساهم في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل
بذور السمسم
يمكن تناول بذور السمسم كاملة، أو في زيت السمسم، أو في معجون الطحينة، أو في حليب السمسم، وهي غنية بالفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية الأساسية، والبروتينات، والدهون الصحية، كما تُعد بذور السمسم مصدراً جيداً للكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك
ويحتوي بذور السمسم على السيسامين والسيسامول، وهما مركبان نباتيان يرتبطان بتقليل الالتهابات وخفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وتحمي هذه المركبات من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان، كما أن تناول بذور السمسم بانتظام قد يساهم في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول
بذور الكتان
بذور الكتان، والمعروفة أيضاً باسم بذور الكتان، هي بذور صغيرة ذات مذاق جوزي، تُستخرج من نبات الكتان، وهي غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ومصدر جيد للبروتين النباتي والمغنيسيوم
تُعد هذه البذور غنية أيضا بمضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينولات، ويُمكن أن يُساهم اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة في تقليل الالتهابات وخفض مستويات الكوليسترول
وتُشير الأبحاث إلى أن تناول بذور الكتان بانتظام قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويُحسن من تنظيم مستوى السكر في الدم، وتتركز معظم أحماض أوميغا-3 الدهنية في القشرة الخارجية الصلبة لبذور الكتان
بذور اليقطين
تُعد بذور اليقطين المحمصة وجبة خفيفة شائعة تُقدم العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالألياف والأحماض الأمينية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والدهون الصحية، كما أنها مصدر جيد للنحاس والحديد والمغنيسيوم والزنك
وأظهرت دراسة أن تناول بذور اليقطين بانتظام قد يُحسن صحة القلب ويساعد في السيطرة على مرض السكري، كما قد يُحسن الهضم والمزاج، ويرتبط محتوى الزنك الغني في بذور اليقطين بتحسين وظائف المناعة وصحة الجلد
بذور القنب
بذور القنب تُستخرج من نبات القنب الهندي (Cannabis sativa)، لكنها لا تحتوي على كمية كافية من مادة THC لإحداث أي تأثيرات نفسية، كما أن بذور القنب غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والألياف، وفيتامينات أ، د، وهـ، كما أنها مصدر جيد للبروتين النباتي، بالإضافة إلى النحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والزنك
وتحتوي بذور القنب على البوليفينولات والتربينويدات، وهي مضادات أكسدة ذات تأثيرات مضادة للالتهابات والبكتيريا
بذور عباد الشمس
بذور دوار الشمس غنية بالبروتين والدهون الصحية والمعادن مثل النحاس والفولات والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك. 20 وهي مصدر جيد لأحماض أوميغا 6 الدهنية، وتحديداً حمض اللينوليك
وتشير الأبحاث إلى أن تناول زيت بذور دوار الشمس قد يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، يدعم محتوى السيلينيوم الغني في بذور عباد الشمس الصحة الإنجابية ووظيفة الغدة الدرقية
اقرأ أيضاً في آفاق عربية
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
💬 كن أول من يعلق! وقول رأيك
شاركنا رأيك حول هذا المقال، وناقش مع الآخرين في التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.
كن أول من يشارك برأيه!