🔔 الفطير المشلتت في الطاسة جهزيه كل يوم بخطوات سهلة وسريعةيعد الفطير المشلتت من المعجنات المصرية الشهرية والتي يحبها الجميع دون استثناء، وعلى الرغم من

🔸 الفطير المشلتت في الطاسة جهزيه كل يوم بخطوات سهلة وسريعة

يعد الفطير المشلتت من المعجنات المصرية الشهرية والتي يحبها الجميع دون استثناء، وعلى الرغم من تفنن ربات البيوت في تحضيره إلا أنه يحتاج إلى مجهود كبير؛ ولهذا تبحث الأمهات عن طريقة سريعة وسهلة يمكن من خلالها تحضير الفطير المشلتت في المنزل بنفس طعم جاهز، واليوم قد جئنا إليكم بطريقة سهلة غير مكلفة يمكن من خلالها إعداد ألذ فطير مشلتت في البيت.

🔸 طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة

على الرغم من كون خطوات تحضير الفطير المشلتت عديدة إلا أن مقادير تحضيره بسيطة وسهلة وتتمثل فيما يلي:

• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• ثلث كوب زبدة.

1. نحضر وعاء ويفضل أن يكون خشبي ونضع به الدقيق بعد نخله ثم نضيف الملح والسكر ونقلب المكونات معًا.
2. نضيف الماء الدافئ لخليط الدقيق بشكل تدريجي حتى تبدأ العجينة بالمتماسك ثم نضعها على سطح مستوي ونبدأ في عجنها باليد بقوة حتى يتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة وغير لاصقة.
3. ندهن الوعاء بالقليل من الزيت ثم نضع العجينة به ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح، ثم نخرجها ونضعها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونبدأ في فردها باستخدام النشابة.
4. نفرد العجينة على شكل مستطيل ونضع 5 ملاعق من الزبدة على سطح العجينة ونفردها باليد، ثم نلف المستطيل على شكل رول ونقطعه إلى 8 أجزاء متساوية الحجم.
5. نرص أجزاء العجينة بصينية مرشوشة بالدقيق ونغطيهم بمنشفة قطنية نظيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. نحضر جزء من العجينة ونفرده على شكل مستطيل ثم نضع بمنتصف العجينة ملعقة من الزبدة ونقوم بطي أطراف المستطيل على بعضهم البعض ثم نفرد العجينة بالنشابة مرة أخرى، ونكرر هذه الخطوة مه باقي أجزاء العجينة.
7. نحضر طاسة غير لاصقة ونضعها على نار هادئة ونضع بها ملعقة صغيرة من السمنة وننتظر حتى تسخن ثم نضع عجينة الفطير ونضغط عليها جيدًا لتأخذ حجم الطاسة.
8. نغطي الطاسة ونترك العجينة حتى تنتفخ وتورق وتأخذ اللون الذهبي من أسفل ثم نقلبها على الجهة الأخرى لتأخذ نفس اللون، ثم نخرجها من الطاسة ونكرر الأمر حتى ننتهي من طهي الـ 8 أجزاء.
9. نرص الفطير المشلتت بأطباق التقديم ويقدم ساخن وبالهناء والشفاء.

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع رشة الملح جيداً، ضيفي الماء تدريجياً وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة وإذا كانت العجينة جافة ضيفي المزيد من الماء تدريجياً.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة مغطاة بمنشفة نظيفة.
3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، ثم افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.