من بواقي لحمة العيد.. طَبَخات ما ينفعش تفوتك
العيد بيقرب يخلص، واللمة الحلوة بدأت تهدى، لكن في حاجة دايمًا بتفضل موجودة في التلاجة: اللحمة! كتير من البيوت بتكون لسه محتفظة بكميات من اللحم سواء مسلوق أو مشوي أو حتى ني، وبدل ما تتحول للبلاستيكات في الفريزر من غير استخدام، جاتلك الفرصة إنك تدوّرها بوصفات جديدة، مبتكرة، وسهلة في نفس الوقت.
الوصفة الأولى اللي هتحسسك بطعم جديد للحمة هي ساندويتش كبدة مشوية على الفحم، بنكهة بسيطة من الثوم والليمون ورشة شطة، تتحط في عيش بلدي سخن وتتاكل على طول، والميزة إنك تقدر تعملها في 10 دقايق، وتخليها وجبة خفيفة ومميزة.
أما لو عندك حتت لحمة مسلوقة ومش عارف تستخدمها، جرب طاجن لسان عصفور باللحم، فكرة بسيطة بتجمع بين الشوربة والطاجن، كل اللي محتاجه تحمّر اللسان عصفور كويس، تضيف له مكعبات اللحمة، شوربة، بهارات، ويدخل الفرن.. يطلع طبق فاخر من أبسط مكونات.
من بواقي لحمة العيد.. طَبَخات ما ينفعش تفوتك
ولو نفسك في أكلة فيها روح بلاد الشام، مفيش أجمل من الفتة الشامية، اللي بتعتمد على الخبز المحمص، والرز الأبيض، والزبادي بالثوم، ومكعبات لحم متبقية تتسخن مع شوية سمنة وجبة دسمة ولذيذة بطابع مختلف.
وآخر وصفة للأطفال والكبار، تقدر تستغل فيها أي كمية لحم مفروم متبقي من الكفتة أو الحواوشي: اعمل برجر بيتي باللحم المفروم، بس شكلها من جديد، وضيف لها شوية بهارات مختلفة، وخلي الأولاد يشاركوك في تحضير الساندويتش.
وفي النهاية، تدوير الأكل مش بس فكرة اقتصادية، ده كمان فن وذكاء في المطبخ، وبيخلي العيد يفضل مكمل معاك بطعمه وريحته، حتى بعد ما ينتهي، جرب، وشارك الوصفات مع اللي بتحبهم. -----
