تعد تورتة البلاك فورست من أشهر الحلويات التي يحبها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، حيث تعرف بطبقاتها الغنية من الشوكولاتة والكريمة والكريز، لذلك تقوم الأمهات بتحضير تورتة البلاك فورست في المنزل لما يميزها من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت، كما يمكنك تقديم تورتة البلاك فورست في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الباردة.
خطوات تحضير تورتة البلاك فورست طريقة عمل تورتة البلاك فورست
المكونات:
مكونات كيك الشوكولاتة:
- 3 بيضات
- كوب سكر
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب دافئ
- كوب ونصف دقيق
- نصف كوب كاكاو
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات صوص الكريز:
- كوب كريز أحمر منزوع النوى
- ربع كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
مكونات الكريمة:
- 500 مل كريمة خفق
- نصف مغلف بودينغ شوكولاتة (لا يحتاج لطهي)
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج كثيفًا وفاتح اللون.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا.
- في طبق منفصل اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
- صبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- ضعي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في الوسط نظيفة.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها.
- في حله صغيره اخلطي الكريز والسكر وعصير الليمون.
- اطهي المكونات على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا قليلاً.
- اتركي الصوص ليبرد تمامًا.
- اخفقي الكريمة مع بودينغ الشوكولاتة حتى تصبح متماسكة.
- قطعي الكيكة إلى 3 طبقات.
- ضعي الطبقة الأولى من الكيكة في طبق التقديم.
- اسكبي عليها كمية من صوص الكريز.
- وزعي طبقة من الكريمة فوق الكريز.
- كرري الخطوات مع الطبقة الثانية من الكيكة.
- ضعي الطبقة الثالثة من الكيكة.
- غطي التورتة بالكامل بالكريمة.
- زيني التورتة بالكريز المبشور وشرائح الشوكولاتة.
- ضعي التورتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
