– مقادير صلصة الفطر :
الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع)
كريمة الطبخ : 2 كوب
شوربة الفطر : نصف باكيت (مذوبة في كوب ماء / جاهزة)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة
– لحم مفروم : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كرات اللحم بالفطر والكريمة
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، حتى تتجانس المكونات.
اصنعي كرات صغيرة الحجم من خليط اللحم.
في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي، واقلي كرات اللحم حتى تتحمر قليلاً.
لتحضير صلصة الفطر: في قدر على النار، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الفطر الطازج وحركي المكونات.
أضيفي كرات اللحم المحمّرة وقلّبي.
اسكبي محلول شوربة الفطر الجاهزة، وكريمة الطبخ، ثم نكّهي بالزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود.
اتركي القدر على النار حتى تتماسك الصلصة.
اسكبي كرات اللحم بالفطر والكريمة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
