🕵️‍♂️ بسكويت اليانسون المقرمش اعمليه في دقائق بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفميعرف اليانسون باحتوائه على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة فبالتالي يعمل على

🔸 بسكويت اليانسون المقرمش اعمليه في دقائق بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

يعرف اليانسون باحتوائه على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة فبالتالي يعمل على تعزيز صحة القلب والمناعة ويحمي من أغلب المشاكل الصحية، كما أنه منشط جيد للجسم والدماغ والذاكرة ويقلل من التوتر، ونظرًا لفوائده المتعددة فإن أغلب الأفراد يحرصون على إدخاله للوصفات المختلفة التي من أبرزها وألذها البسكويت، وعبر السطور اللاحقة سننقل لكم أسهل طريقة لعمل بسكويت اليانسون في البيت.

🔸 طريقة اعداد بسكويت اليانسون

من السهل تحضير البسكويت بمختلف نكهاته في المنزل حيث تتوافر مكونات تحضيره بكل مطبخ وتتثمل مكونات اعداده بنكهة اليانسون فيما يلي:

• ثلاث أكواب دقيق.
• كوب زيت.
• كوب سكر ناعم.
• ربع كوب حليب.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان حبوب يانسون.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة باكينج بودر.

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزيت والبيض والسكر والفانيليا والحليب ونخفق كافة المكونات معا جيدا حتى يذوب السكر تماما وتتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعم.
2. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ونضيف إليهم اليانسون والملح ونقلب المكونات معا ثم نصب فوقهم خليط البيض والزيت والسكر السائل.
3. باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق كافة المكونات معا حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات ويتكون لدينا عجينة ذات قوام مشابه لعجينة الكيكة ولكن أكثر سماكة.
4. نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالدقيق ونصب فيها عجينة بسكويت اليانسون، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180° حتى يسخن.
5. ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت تماما ويمكن عمل اختبار النضج للتأكد.
6. نخرج الصينية من الفرن ونبدأ في تقطيعها إلى قطع طولية باستخدام السكين ثم نقسمها إلى نصفين، ونحضر صينية ذات حواف منخفضة ونرص بها قطع البسكويت بعد أن تبرد قليلاً.
7. نعيد ادخال الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 3 أو 5 دقائق فقط حتى يأخذ البسكويت لون ذهبي ويصبح مقرمش.
8. نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما، ثم نرص كمية منه بأطباق التقديم ونحتفظ بالباقي منه بعلبه مع ضرورة اغلاقها بإحكام حتى يحتفظ البسكويت بقرمشته.

المقادير:

• 3 أكواب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب زيت نباتي.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• رشة ملح.

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر نخلط السكر مع الزيت والخل والفانيليا.
2. نضيف خليط السكر إلى خليط الدقيق ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية.
4. نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نبسط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها باستخدام قالب البسكويت أو سكين حادة.
6. نرص قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

المقادير:

• 3 كوب دقيق
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة يانسون
• رشة ملح
• كوب زيت
• كوب سكر
• 4 بيض
• فانيليا (اختياري)

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر واليانسون والملح، وفي وعاء آخر. اخفقي البيض والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق.
2. ضيفي خليط البيض تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة طرية.
3. لفي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة باستخدام قاطع بسكويت أو سكين حادة إلى أشكال دائرية أو مربعة.
5. رصي قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق زبدة، اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
6. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

المقادير:

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• كوب زيت نباتي.
• كوب سكر أبيض.
• ربع كوب حليب.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة حبوب يانسون.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

1. ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي له اليانسون والملح والباكينج بودر واتركيه جانباً.
2. اخفقي السكر مع الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي ثم ضيفي البيض والفانيليا والحليب، وكملي خفق المزيج حتى يتجانس.
3. ثم صبي خليط المكونات السائلة فوق خليط الدقيق في الوعاء، وقلبي المكونات بالمضرب السلك حتى تتداخل مع بعضها ويختفي الدقيق.
4. ستحصلين على عجينة بسكويت اليانسون بقوام غليظ أكثر سماكة من قوام الكيكة، ثم صبي خليط بسكويت اليانسون في صينية مدهونة ومرشوشة دقيق.
5. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. اخبزي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد قليلاً قبل التقديم.

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زيت.
• 1 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• رشة قليلة من الملح.

1. أولا سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف وفاتح اللون.
2. ثم ضيفي الزيت والفانيليا واليانسون والملح، واخفقي جيدا، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.
5. بعد ذلك قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة، رصي قطع البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
6. ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركي البسكويت يبرد في الصينية قبل التقديم.

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزيت.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• رشة قليلة من الملح.

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والباكينج بودر واليانسون والملح، وفي وعاء آخر نخلط السكر مع البيض حتى يصبح الخليط خفيف، ثم نضيف الزيت والفانيليا ونخلط جيدا.
2. ثم نضيف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة ونخلط بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، على سطح مرشوش بالدقيق.
4. ثم نفرد العجينة باستخدام نشابة حتى تصبح بسماكة 1 سم، نقطع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة باستخدام قالب أو سكين.
5. بعد ذلك نرص قطع البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ونترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
6. ثم نخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.

المقادير:

• خمس حبات من البيض.
• رشة قليلة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 300 مل زيت.
• 300 جرام سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة يانسون (حب ومطحون).
• سمسم.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق.

1. اخفق البيض مع الملح والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف ورائب.
2. بعد ذلك ضيفي الزيت والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كثيف وكريمي.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر واليانسون المطحون، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
5. ثم ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى، ثم زيني الكرات بحبات اليانسون أو السمسم حسب الرغبة.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبي، ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قبل التقديم.