كيكة بدون بيكنج بودر الهشة جهزيها في 10 دقائق بمكونات بسيطة ومتواجدة في البيت
يمكن تطبيق طريقة عمل كيكة بدون بيكنج بودر بكل سهولة بمقادير بسيطة موجودة في كل منزل، إذ تعد الكيكة من أكثر الحلويات التي يفضلها الصغير والكبير، والتي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، والبيكنج بودر يعد مكون أساسي فيها، ولكن لأن هناك ربات بيوت لا يفضلن هذا المكون ظهرت العديد من وصفات الكيك التي لا تتطلب إضافة البيكنج بودر لها، والنتيجة تكون ناجحة بل وكل من يتذوقها يطلبها العديد من المرات من جديد.
طريقة عمل كيكة بدون بيكنج بودر
من أجل إعداد طريقة عمل كيكة بدون بيكنج بودر من اللازم تحضير المقادير التالية:
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- كوب سكر.
- 4 صفار بيض.
- 4 بياض بيض.
- كوب دقيق.
يمكن إعداد تلك الوصفة بالخطوات التالية:
- نضع نصف كوب سكر في الخلاط، ثم نضيف صفار البيض، ونظل نخلط المكونات حتى يتحول القوام الى قوام كريمي.
- ثم نحضر إناء ونضع فيه بياض البيض والفانيليا مع التقليب حتى يتحول القوام إلى كريمي أيضا.
- نضيف خليط صفار البيض والسكر ونصف كوب السكر المتبقي إلى الخليط السابق ونقلب من الأسفل إلى الأعلى برفق.
- نضع الدقيق على المكونات السابق ونقلب برفق أيضا، نفرغ خليط الكيك في صينية وندخلها فرن مسخن من قبل مدة 40 دقيقة.
يمكن إعداد كيك فانيليا أيضا بدون إضافة بيكنج بودر بالمكونات التالية:
- كوب وربع دقيق.
- رشة من الملح.
- 5 ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب إلا ربع حليب.
- 2 بيضة.
- 1 صفار بيضة.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
يمكن تطبيق الخطوات التالية من أجل إعداد وصفة كيك الفانيليا بدون بيكنج بودر.
- نقوم بتسخين الفرن على 175 درجة، نحضر ورق الكب كيك، ونغلفه بورق الزبدة.
- نمزج الملح والدقيق، نقوم بإذابة الزبدة مع الحليب على نار هادئة.
- نخفق البيض والسكر وصفار البيض والفانيليا بمضرب كهربائي، حتى يتحول القوام إلى أبيض كريمي.
- نضيف الدقيق والملح بالتدريج مع الخفق على سرعة قليلة، نضع الحليب والزبدة.
- نوزع الخليط داخل ورق الكب كيك، ثم ندخل الكيك الفرن لمدة ثلث ساعة.
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب عصير برتقال طبيعي
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
- بشر برتقالة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي البيض مع السكر والفانيليا جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
- ضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال وامزجي جيدا، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا ورشة الملح.
- ضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبي.
- اختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيف فإن الكيك جاهز.
- اتركي الكيك ليبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماما.
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب سكر.
- كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بشر ليمونة (اختياري).
- في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
- ضيفي الزيت والزبادي وبشر الليمون واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج، في وعاء آخر اخفقي الدقيق.ضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تماما، واحذري من الإفراط في الخفق حتى لا تفقدي الهواء من العجينة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- اسكبي خليط الكيك في القالب وادخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
- يمكنك اختبار النضج بغرس عود خشبي في وسط الكيك، إذا خرج نظيف فهذا يعني أن الكيك ناضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه، ويمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة أو الفواكه أو أي نوع من التزيين الذي تفضلينه.
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ادهني صينية الخبز بالزيت ورشي عليها قليلًا من الدقيق.
- في وعاء كبير امزجي الدقيق مع السكر والكاكاو، وبيكربونات الصودا والملح.
- ضيفي الماء الدافئ والزيت والخل والفانيليا إلى المكونات الجافة وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس وتصبح عجينة ناعمة.
- اسكبي العجينة في الصينية المجهزة، ثم اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويخرج سيخ خشبي نظيف عند إدخاله في المنتصف.
