– بيف بيكون : 200 غم
– اللحم المقدد : 100 غراماً (جامبون مدخن)
– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– البيض : 6 حبات
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّةطريقة تحضير كاربونارا باستا
- اسلقي الباستا في قدر من الماء المملح على النار لحوالي 10-12 دقيقة، واتركي 8 ملعقة كبيرة من ماء السلق.
- قطّعي الجامبون، والبيف بيكون، إلى شرائح متساوية، وضعيها في مقلاة على النار مع إضافة الفلفل الحار، واتركيهم على النار حتى يتقرمش البيكون.
- في وعاء جانبي، اخفقي صفار البيض مع كمية ماء السلق، ثم أضيفي نصف كمية جبنة البارميزان، واخفقي جيداً.
- ضعي الباستا في طبق التقديم، ثم أضيفي إليها البيف بيكون.
- أضيفي مزيج صفار البيض، واخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- زيني كاربونارا باستا بكمية الجبن المتبقية، وقدميها ساخنة.
