🧭 على سفرة الإفطار. طريقة عمل صلصة البيتزا بطعم المطبخ الإيطالي في رمضان

في شهر رمضان، تبحث الكثير من السيدات عن وصفات مختلفة تضيف تنوعًا إلى سفرة الإفطار، خاصة الأكلات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار

🔸 طريقة عمل صلصلة البيتزا الإيطالي

وتأتي البيتزا في مقدمة الاختيارات، لكن سر نجاحها الحقيقي يكمن في صلصتها الغنية بالنكهة، والتي تمنحها الطعم المميز الذي لا يُقاوم

• 2 كوب عصير طماطم طازج أو طماطم معصورة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• رشة شطة (اختياري)

1. في قدر على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم يُضاف الثوم ويُقلب حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه
2. يُضاف عصير الطماطم والصلصة المركزة ويُقلب الخليط جيدًا
3. تُضاف التوابل (الملح، السكر، الفلفل الأسود، الزعتر، الريحان) وتُقلب المكونات
4. تُترك الصلصة على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكاثف ويتركز طعمها
5. تُرفع من على النار وتُترك لتبرد قليلًا قبل استخدامها على عجينة البيتزا

كلما تركتي الصلصة على نار هادئة مدة أطول، أصبح طعمها أعمق وأغنى، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام داخل علبة محكمة الغلق