مع اقتراب انتهاء شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في الاستعداد لاستقبال عيد الفطر بتحضير أشهر حلوياته، وعلى رأسها الكحك الذي يعد من أهم مظاهر الاحتفال بالعيد في مصر
وتحرص الكثير من الأسر على إعداد الكحك في المنزل لما له من طعم مميز وأجواء عائلية جميلة تجمع أفراد الأسرة أثناء التحضير
طريقة عمل كحك العيدطريقة عمل الكحك الناعم
وفيما يلي طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة
مكونات الكحك- 1 كيلو دقيق
- ½ كيلو سمن ساخن
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب لبن دافئ
- سكر بودرة للتزيين
في وعاء عميق يُخلط الدقيق مع السمسم والسكر والملح وريحة الكحك جيدًا
يُضاف السمن الساخن إلى الدقيق ويُقلب جيدًا حتى يتشرب الخليط السمن
تُذاب الخميرة في اللبن الدافئ ثم تُضاف إلى الخليط ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة
تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبًا
تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة ويمكن حشوها بالعجوة أو الملبن حسب الرغبة
يُشكل الكحك بالمنقاش أو الشوكة ويوضع في صينية
يُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون
طريقة عمل كحك العيدالتقديم
بعد أن يبرد الكحك تمامًا، يُرش عليه السكر البودرة ويُقدم مع الشاي أو القهوة في صباح أول أيام العيد
