يحتوي زيت الزيتون على دهون صحية، إذ توفر ملعقة طعام واحدة حوالي 13.5 جرامًا من الدهون، معظمها من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، إلا أن هناك العديد من الأطعمة الأخرى توفر أيضًا دهونًا صحية مع الحد الأدنى من الدهون المشبعة (الدهون غير الصحية)
ما هي فائدة الدهون صحية
تحتوي الدهون الصحية على العديد من الفوائ، إذ تحسن صحة القلب، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما تخفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار، فضلًا عن الوقاية من النوبات القلبية، والسكتات الدماغية
أطعمة تحتوي على دهون صحية
ووفقًا لموقع “very well health”، نستعرض 4 أطعمة بديلة لزيت الزيتون تحتوي على دهون صحية في سياق ذلك التقرير
زيت الأفوكادو
الأفوكادو غني بالدهون والسعرات الحرارية، مع ذلك، فإن معظم الدهون الموجودة فيه دهون صحية، إذ يشكل حوالي 64% من الدهون الأحادية غير المشبعة، ولكنه يحتوي أيضًا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، وهي نوع آخر من الدهون الصحية
كما يشتهر زيت الأفوكادو في الطهي نظرًا لارتفاع درجة احتراقه مقارنة بزيت الزيتون، كما أنه يحتوي على دهون صحية
الأفوكادوالمكسرات
تعد المكسرات مصادر جيدة للدهون الصحية، ومن المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة “البندق، واللوز، والجوز”، وهي إضافة رائعة لدقيق الشوفان، والشوفان المنقوع طوال الليل، والسلطات
زبدة المكسرات
وزبدة المكسرات، مثل زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز، مصادر جيدة للدهون الأحادية غير المشبع، ويُمكن استخدامهما في العديد من الأطباق، كما يمكن إضافتهما إلى دقيق الشوفان أو أطباق الزبادي مع الفاكهة
زبدة مكسراتالزيوت النباتية
الزيوت النباتية غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. وتعرف أيضًا باسم "زيوت البذور" لأنها مستخرجة من بذور النباتات
ورغم اعتقاد البعض أن الزيوت النباتية ضارة بسبب عمليات إنتاجها ولأن نسبة أحماض أوميجا 6 إلى أوميجا 3 الدهنية فيها ليست مثالية، إلا أن هناك أبحاث أظهرت أن استخدام هذه الزيوت كبديل للدهون المشبعة أفضل لصحة القلب
