له فوائد صحية كثيرة، "قشر الليمون" كنز تتخلص منه ربات البيوت
يظن البعض أن قشر الليمون مجرد بقايا لا قيمة لها، ويتم التخلص منها بعد عصر الليمون دون الاستفادة من فوائده الكثيرة، حيث تشير الأبحاث إلى أن قشر الليمون من أكثر الأجزاء الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
قشر الليمون غني بمضادات الأكسدة
بحسب دراسات حديثة يحتوي قشر الحمضيات على عدد كبير من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تُبطئ تطور الأمراض المزمنة، ومن أهم مضادات الأكسدة: فيتامين (ج)، والفلافونويدات، والليمونين، وفقًا لما نشره موقع “تايمز أوف إنديا”.
قشور الليمونألياف وعناصر غذائية أساسيةأظهرت دراسة نُشرت في مجلة "Hydrocolloid"، أن قشور الحمضيات غنية بالألياف الغذائية، كما توفر قشور الليمون بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين (ج)، التي يحتاجها الجسم، وتساعد الألياف على دعم عملية الهضم، وتنظيم مستوى السكر في الدم، والحفاظ على صحة القلب.
دعم صحة الفم
وعلى الرغم من تخلص ربات البيوت منها، فإن قشور الليمون تتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا. ووفقًا لدراسة نشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية، فإن مستخلصات قشور الليمون تثبط بشكل فعّال نمو البكتيريا الضارة في الفم، ما يدعم نظافة الفم وصحة اللثة.
قشر الليمون يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلبوترتبط المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في قشور الليمون، مثل الفلافونويدات والألياف، بتحسين مؤشرات صحة القلب والأوعية الدموية، وأظهرت الدرسات أن المراهقين الذين يعانون زيادة الوزن والسمنة والذين تناولوا مكملًا غذائيًا يحتوي على قشور الليمون انخفض لديهم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار "LDL".
كيفية استخدام قشر الليمون في النظام الغذائي
من المهم معرفة كيفية تناول قشور الليمون بشكل صحيح، فعادةً، لا تُؤكل وحدها، بل تضاف بأمان إلى النظام الغذائي مع ضرورة غسل الليمون جيدًا قبل استخدام القشر.
ومن أسهل طرق تناول قشر الليمون إضافته إلى السَلطات، والحلويات، والزبادي، والشاي، والسمك، وأطباق الشوربة حتى يسهل تناولها لشدة مذاقها اللاذع.
اقرأ أيضًا:
ماذا يحدث لمناعتك عند تناول الشاي الأخضر مع الليمون؟
منها الوقاية من السرطان.. فوائد جبارة لـ الليمون لم تسمع بها من قبل -----
