كيكة الحليب الهشة جهزيها في 10 دقائق وبمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت
كيكة الحليب من أنواع الكيك الشهية واللذيذ والخفيفة على المعدة والتي تم تناولها كوجبة إفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة أو العصير ويمكن كذلك تقديمها للأطفال كحلوى رائعة وتتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها التي تتوفر في كل بيت، وعبر السطور القادمة ننقل لكم المقادير والخطوات اللازمة لإعدادها في المنزل.
طريقة اعداد كيكة الحليب
يمكن من خلال بعض المكونات البسيطة والغير مكلفة إعداد ألذ وأشهى كيكة حليب في البيت، وتتمثل هذه المكونات فيما يلي:
- كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- رشة فانيليا.
- في وعاء نضع السكر والبيض وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معا جيدا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ذو لون فاتح.
- نضيف الزيت ونعيد الخفق ولكن بدون مبالغة، ثم نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر في الوعاء مباشرة ونضيف إليهم الملح ونعيد الخلط حتى تتجانس المكونات.
- نضع الحليب والزبدة في حلة صغيرة ثم نقوم بوضعها على نار متوسطة ونتركها حتى يصل الحليب إلى مرحلة الغليان.
- نصب خليط الحليب والزبدة المغلي في وعاء خليط الدقيق والبيض ونبدأ في تقليب كافة المكونات معا جيدا حتى تتداخل، وأخيرا نضيف رشة الفانيليا ونعيد الخلط حتى يتكون لدينا عجينة الكيك.
- نحضر قالي مقاس 20 وندهنه بالزيت أو السمنة ونبطنه برشة دقيق أو نضع به ورقة زبدة ونصب فيه خليط الكيك ونوزعه بالتساوي ثم نطرق بالقالب على سطح مستوي للتأكد من توزيع الخليط بالتساوي داخل القالب والتخلص من أي فقاعات هواء.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن ثم نضع القالب في الفرن على الرف الأوسط.
- نترك الكيكة في الفرن لمدة 30 أو 35 دقيقة دون أن نفتح الفرن نهائيا حتى لا تهبط الكيك، وبعد ذلك نقوم بعمل اختبار النضج باستخدام عود أسنان في وحال تمام النضج وحصول الكيكة على اللون الذهبي نخرجها من الفرن.
- نضع الكيكة جانبا حتى تبرد، ثم نقطعها ونرصصها بأطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب إلا ربع من الحليب.
- ربع كوب من بودر الكاكاو الخام.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة قليلة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب كيك بمقاس 20 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيف وفاتح اللون.
- بعد ذلك ذوبي الزبدة في حمام مائي ساخن أو في الميكروويف.
- ضيفي الحليب الساخن والكاكاو والزبدة المذابة إلى خليط البيض والسكر واخفقي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء منفصل اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج المكونات السائلة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح لديك خليط ناعم ومتجانس.
- بعد ذلك ضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى، ثم صبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد.
المقادير:
- كوب ونصف حليب.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، اخفقي الحليب والسكر والزيت والفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعماً.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، واخلطيهم جيداً حتى يصبح المزيج متجانس.
- اسكبي الخليط في صينية كيك مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
- اتركي الكيكة تبرد في الصينية لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.
المقادير:
- 3 بيضات.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب ونصف من الدقيق.
- رشة قليلة من الملح.
- كوب حليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح وخفيف.
- ضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدا، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق والملح.
- ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح لديك خليط متماسك.
- ضيفي الحليب ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط بالكامل، ثم صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي حتى تبرد.
المكونات
- كوب حليب.
- كوب سكر حبيبات.
- 1/2 كوب زيت.
- بيضة واحدة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 كوب دقيق.
سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي الحليب مع السكر حتى يذوب السكر تماما.
-----