قالب التشيز كيك من الحلويات المشهورة جداً حول العالم، وهو مكوّن من ثلاث طبقات البسكويت، وطبقة الجبن الكريمي، وطبقة ثالثة علوية مزينة بالشوكولاتة، أو التوت، أو الفراولة.
المقادير
– مقادير الطبقة الأولى :
بسكويت الشاي السادة : باكيت (مطحون)
الزبدة : 200 غم (مذوبة)
– مقادير الطبقة الثانية :
القشطة : 120 ملليلتراً
جبن كريمي : 10 قطع (مربعات)
حليب مكثف محلى : 170 غم
– مقادير الطبقة الثالثة :
قهوة : 2 ملعقة صغيرة
كريم كراميل : 70 غم
حليب : كوب (سائل)
بودرة الكاكاو : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، امزجي البسكويت مع الزبدة جيداً، ثم رصّي الخليط في طبق بايركس.
- لتحضير الطبقة الثانية: ضعي القشطة، والحليب المكثف المحلى، والجبن الكريمي في وعاء، واخلطي المكونات بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- وزعي مزيج القشطة فوق طبقة البسكويت في البايركس، وأدخليه إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة. أخرجي الطبق من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي الحليب، والكريم كراميل، والكاكاو، والقهوة في قدر على نار متوسطة، ثم حركي المكونات جيداً حتى يغلي المزيج.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- وزعي مزيج القهوة والكريم كراميل فوق الطبقة الثانية، ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة حتى يبرد، وقدميه بارداً.
