شاهد المقال التالي من صحافة قطر عن بالفيديو موسم حصاد البامية في مصر رحلة الريفيات بين الأشواك لتصديرها لأوروبا، [embedded content]في صيف ريف مصر الحارق، تنتشر الريفيات في حقول البامية منذ الصباح الباكر قبل القيظ، وفي وقت العصاري .،بحسب ما نشر عربي21، تستمر تغطيتنا حيث نتابع معكم تفاصيل ومعلومات بالفيديو - موسم حصاد البامية في مصر.. رحلة الريفيات بين الأشواك لتصديرها لأوروبا، حيث يهتم الكثير بهذا الموضوع والان إلى التفاصيل فتابعونا.
[embedded content]في صيف ريف مصر الحارق، تنتشر الريفيات في حقول البامية منذ الصباح الباكر قبل القيظ، وفي وقت العصاري قبل زوال النهار، حيث يقمن بجد وهمة ونشاط والعرق يغطي وجههن، بعملية جمع قرون البامية.
تلك الثمار التي يحملنها في أوعيتهن البلاستيكية إلى منازلهن في القرى ويظللن في ترقب وانتظار مرور التجار الذين يجمعونها من أيديهن إلى أسواق القاهرة والمدن وعواصم المحافظات لبيعها للمستهلك المصري الذي يعشق طبخ الباميا بأشكال وأنواع مختلفة، أو إلى مصانع التعبئة والتجميد والتجفيف، تمهيدا لتصديرها إلى أوروبا والدول العربية.
وفي الجزارات والمحلات المصرية المنتشرة في بعض الدول والعواصم الأوروبية وخاصة تلك التي ينتشر فيها المصريون بشكل لافت مثل مدن روما وميلانو في إيطاليا، تجد البامية المجففة وتلك المجمدة، التي يبحث عنها المهاجرون المصريون ليطفؤوا نار الشوق إلى أطعمة وخضروات أرض الوطن.
والبامية واحدة من النباتات المصرية من فصيلة الخبيزة الغنية بالبروتين، والكربوهيدرات والنياسين، التي يتم زراعتها في مساحات صغيرة، من 5 إلى 10 قراريط، مع حلول منتصف آذار/ مارس، فيما يبدأ الحصاد مع منتصف أيار/ مايو وحتى تشرين الأول/ أكتوبر، وذلك في دلتا مصر، كما يجري استخدام ما تبقى من أعوادها الجافة بعد انتهاء الموسم في صناعة الخبز الريفي في الأفران البلدية.
وتمثل زراعة البامية، مصدرا هاما للدخل لدى الريفيات اللاتي يقوم بعضهن باستئجار عدة قراريط لزراعة البامية وجمعها وبيعها، وتحقيق بعض الأرباح التي يحققن بها بعض الأحلام الصغيرة لهن ولأبنائهن، وذلك بعدما دفعت بعضهن الأوضاع الاقتصادية الصعبة للنزول والعمل في الحقول كأجيرات في المصانع أيضا، ومشاركة الزوج أو الأب في تكلفة الإنفاق.
عربي21 لايت، جابت بعض المناطق الزراعية في شمال دلتا مصر، لتجد حقول البامية خالية تماما من جامعي قرونها الشائكة، وذلك لأن تلك الجولة تزامنت مع فترة ري تلك الحقول، حيث يصعب جمع البامية بينما أرضها طينية، وفق ما أكده أبو رضا، مزارع، (50 عاما).
رزق الصيفبمجرد الحديث معه حول أهمية محصول الباميا، للمزارعين ولأهل الريف، تذكر ساخرا أغنية الباميا شوكتني ولا أروحشي الغيط، وهي إحدى الإبداعات الشعبية من قلب الريف المصري، والتي لاقت تفاعلا كبيرا من المصريين، حيث تغنيها فلاحة بسيطة ونجلها من محافظة الشرقية شمال شرق القاهرة.
[embedded content]
وقال: البامية، مصدر دخل في فصل الصيف، ففي الشتاء يرسل لنا الله الخضروات مثل الكرنب، والخس، والجرجير، والبقدونس، والسبانخ، والبسلة، والفول الأخضر، وغيرها من المحاصيل التي تدر بعض الدخل، لكن في الصيف لا يوجد سوى البامية، والملوخية.
وأكد أن هناك أسر كاملة يكون عملها خلال شهور الصيف ولمدة 5 أشهر هو زراعة وجمع البامية وتصريفها للتجار، في مقابل جيد يساعد في تحقيق بعض الخطط المنزلية، تماما كما كان موسم جني القطن قبل عقود هو مصدر الدخل الأهم للفلاح، وكان من خلاله يجهز بناته ويزوج أبناءه، ويبني بيته بالطوب اللبن.
باب رزق واسعهانم، وشقيقتها، الوحيدتان التي وجدتهما عربي21 لايت في إحدى الحقول، حيث تأخر ري الحقل لنهاية الربطة -فترة قدوم المياه في الترعة من 5 إلى 7 أيام-، حتى يقوما بجمع ما تبقى من محصول البامية، وفوق رأسيهما برنيطتين لوقاية رأسيهما ووجهيهما من الشمس الحارقة، إضافة إلى القفازات لحماية أيديهن من شوك البامية.
وقالتا إن البامية رغم ما نتحمله من تعب وجهد في الشمس لمدة 5 شهور إلا أن ما نحصل عليه من دخل نتيجة هذا التعب له مردود طيب، ويمكننا من خلاله شراء كل ما يحتاجه أبناؤنا، وما نحتاجه نحن أيضا من ملابس، ولبس العيد إن تزامنت مع العيد.
وأكدتا أن زراعة البامية، تفتح باب رزق واسع للكثيرين، ومن لا يمتلك أرضا لزراعة البامية يقوم بتأجير بضعة قراريط أو زراعتها بالنصف –نصف المحصول لصاحب الأرض والنصف الآخر للمزارع الذي يقوم بجمع البامية وتصريفها-.
وألمحتا إلى أن المشتري الذي يدور القرى والعزب والكفور بسيارة نصف نقل أو عبر تروسيكل، أو حتى دراجة بخارية، يحصل على محصولهن اليومي بسعر الكيلو 20 جنيها (نحو 40 سنتا)، ويبيعها بنحو 25 جنيها (نحو 52 سنتا) لكبار التجار أو لأصحاب شركات ومصانع التعبئة والتجفيف والتجميد.
وأوضحتا أن البامية نوعان: حمراء وخضراء، والأولى هي الأجود والأفضل طعما، ويقومان بجمعها مدة يوم ثم يتم ترك المحصول لينضج ثمارا أخرى ويتم جمعها في اليوم الثالث في الصباح وفي فترة العصر.
لذا تحرص الأختان على عمل تقاوي خاصة بهما للعام التالي، ولا تطلبان تقاوي أخرى، مؤكدات أنهن لا يثقن إلا في تقاويهن، فيما ألمحتا إلى أن هذا العمل الشاق لا يقتصر فقط على النساء، بل إن بعض الرجال والشباب يشاركن إلى جانب زراعة وري البامية في عملية الجميع وذلك بالإضافة إلى عملهم في المصانع والشركات أو مجال المعمار.
وحول أسباب عودة المرأة المصرية للعمل في الحقول منذ 5 إلى 10 سنوات بشكل مكثف كما كانت الأمهات والجدات تعمل في جمع القطن والزراعة وغيرها من أعمال الزراعة الصعبة قبل عقود، أرجعن السبب إلى الغلاء وارتفاع الأسعار والرواتب التي لا تكفي حاجة الأسر، من طعام وشراب وعلاج وملبس وتعليم.
وختم حديثهن بالقول: الوضع الصعب، ولذا الستات في الغيط ولو لأجل 100 جنيه (أقل من 2 دولار)، والرجال في المصانع، والبامية لها دور كبير في حل بعض الأزمات.
من الريف إلى أوروباوتعد البامية بالثوم، والبامية باللحم الضاني، والبامية باللحم المفروم، من أشهر أطباق البامية في القاهرة، والوجه البحري، فيما تعد الويكا الخضراء، إحدى أهم أطباق المصريين في صعيد مصر، وهي الأطباق التي انتقلت إلى أوروبا مع زيادة تجمعات المصريين هناك.
أم مصطفى، مصرية تقيم وأسرتها في إيطاليا، تحرص على اصطحاب قرون الباميا في حقائبها إلى مدينة بريشيا، حيث تقيم على حدود مدينة ميلان الصناعية في الشمال الإيطالي.
وقالت لـعربي21 لايت، أحيانا يتم مصادرة أكياس البامية في المطار، ولكن البديل جاهز لدينا حيث يتم بيع الباميا المجمدة في جزارات مدينة بريشيا وكومو وميلانو وغيرها، ولكنها لا تكون بنفس طعم البامية الطازجة، ولكنها تعوضنا فراق سنوات عن قرون البامية المطبوخة مع اللحم في مصر.
ورغم ما للبامية المصرية من سمعة طيبة طوال عقود في الأسواق الخليجية والأوروبية والأمريكية، إلا أنه في الفترة الأخيرة ومع لجوء بعض الفلاحين إلى ري الأراضي من مياه الصرف الصحي، واستخدام بعضهم المبيدات بدون رقابة، ساءت سمعة البامية المصرية، وتوالت التحذيرات من تداول بعض أنواعها في الخارج.
وفي آب/ أغسطس الماضي، حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية من منتج بامية زيرو مجمدة للعلامة التجارية سنابل، والذي يتم إنتاجه في مصر، وذلك لوجود إصابات حشرية.
اقرأ على الموقع الرسمي
ختاما،نشير الى ان هذه هي تفاصيل بالفيديو - موسم حصاد البامية في مصر.. رحلة الريفيات بين الأشواك لتصديرها لأوروبا ونشر عبر المصدر عربي21 نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
علما ان فريق التحرير في أفاق عربية بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
-----