طريقة عمل صوص الكراميل الإقتصادى فى المنزل
صوص الكراميل يمكنك الاستعانة به في عمل التورتات والحلويات، إلى جانب أنه يمكن إضافة صوص الكراميل على العديد من المشروبات، مثل القهوة والعصائر المختلفة، لكن هناك الكثير يجدن أن شراء صوص الكراميل قد يرهق الميزانية، وبندا يمكن الاستغناء عنه لأنه غالى الثمن.
وحتى يمكن الاستمتاع بطعم صوص الكراميل المميز على مختلف الحلويات، وبدون إرهاق الميزانية، نقدم لكم طريقة عمل صوص الكراميل فى المنزل.
طريقة تحضير صوص الكراميل:
لإعداد صوص الكراميل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
– 1 كوب من السكر (200 جرام).
– 1 كوب من الحليب الساخن (200 مل).
– 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– 2 ملعقة كبيرة من النشاء مذابة في الماء.
طريقة التحضير :
– ضعي كوب السكر في وعاء على نار هادئة واتركيه حتى يبدا بالذوبان والتكرمل من الجوانب.
– قومي بتحريك مستمر لمنع احتراق السكر وللحصول على تكرامل متجانس.
– استمري في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتحول السكر إلى صوص كراميل.
– قومى بإضافة الزبدة إلى الصوص وقومي بالتحريك مجددًا حتى تذوب الزبدة تماما وتمتزج مع الكراميل.
– ثم اضيفي الحليب الساخن تدريجيا إلى الخليط واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات تماما.
– قومي بذوبان ملعقتي النشاء في ملعقتين من الماء الدافئ في وعاء صغير.
– ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيا الى الصوص مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق حتى يصبح الصوص سميكا وكريميا.
– قومى برفع الوعاء عن النار واتركي الصوص يبرد، ثم اسكبيه في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة ليبرد تماما.
وبذلك يكون صوص الكراميل الشهي والمميز جاهز للاستخدام، يمكنك استخدامه في تزيين وتحلية الحلويات بكل لذة وطعم رائع.
سر نجاح صوص الكراميل:
1. يفضل استخدام مضرب سيليكون او ملعقة خشب عند تحريك صوص الكراميل هذا يساعد في منع انتقال الحرارة إلى الوعاء ويمنع تكتل السكر.
2. القيام بذوبان السكر بشكل كامل قبل اضافة الحليب يجب أن يتحول السكر إلى سائل ذهبي اللون قبل المضي قدمًا في عملية الإضافة.
3. بعد اعداد صوص الكراميل، قومى بإضافة ملعقة صغيرة من الزبدة هذه الزبدة ستمنح الصوص لمعانًا جميلًا وقواما غنيا.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على صوص الكراميل الناجح والمثالي تماما كالصوص الجاهز.
شارك هذا الموضوع: